-核桃红枣蒸糕-推荐月龄：12M+
-食材准备-
鸡蛋：1个
红枣：1颗
核桃仁：1颗
玉米油：13克
低筋面粉：33克
工具：打蛋器、蒸锅、筛网、纸杯、刮刀
-烹饪视频-
-图文步骤-
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红枣去核切小丁，核桃仁切碎。
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无水无油的碗中倒入鸡蛋，用电动打蛋器打发至蛋液发白，体积变大，提起打蛋器画“8”字，3秒内不消失。
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打发好的蛋糊中筛入低筋面粉，刮刀“J”字型翻拌均匀。
»翻拌手法不正确会导致面糊消泡，蒸熟的蛋糕口感不蓬松。
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再倒入玉米油，同样的手法翻拌均匀。
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做好的面糊倒入纸杯中，8分满，撒上红枣核桃碎。
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水开后上蒸锅，大火蒸20分钟，关火再焖2分钟。
»同款电陶炉大火16档。
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松软香醇的口感，完全不输烤箱做出来的蛋糕，好吃还不上火！
-添加要领-
●坚果过敏的宝宝也可以不加核桃。
●全蛋不太好打发，没有经验的话可以在打发时底部垫一盆温水辅助打发。
●吃不完的蒸糕可以放冰箱冷藏保存，第二天吃的时候再蒸一下就行，建议两天内吃完。
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关键词
红枣
低筋面粉
鸡蛋
核桃仁
零食