美联社资料图
赤藓糖醇是一种流行的糖醇类甜味剂，可以在低碳水化合物和生酮食品中找到，但一项最新研究将之与心脏病联系起来。
许多人依靠赤藓糖醇来减少糖的摄入量，它存在于罗汉果和甜菊糖中，但克利夫兰诊所发表在《自然医学》杂志上的一项研究发现，这种常见的人工甜味剂与心脏病发作和中风的高发病率有关。
克利夫兰诊所勒纳研究所心血管诊断和预防中心主任、该研究的主要作者哈森（Stanley Hazen）表示：“风险程度并不低。”
根据该研究，有心脏病风险因素的人，如糖尿病，如果血液中赤藓糖醇处于较高水平，那么他们心脏病发作或中风的可能性是正常人的两倍。
哈森说：“如果你血液中的赤藓糖醇含量在前25%，与含量在后25%的人相较，患心脏病和中风的风险要高出两倍。它与糖尿病等最严重的心脏风险因素相当。”
论文中提出的其他实验室和动物研究表明，赤藓糖醇似乎会使血小板更容易凝结。血块可能会破裂并进入心脏，引发心脏病发作，或者进入大脑，引发中风。
位于丹佛的国家犹太健康医院心血管预防与健康主任弗里曼(Andrew Freeman)表示：“这当然敲响了警钟。使用赤藓糖醇似乎有凝血风险。显然，还需要更多的研究，但谨慎起见，现在限制饮食中的赤藓糖醇可能是有意义的。”弗里曼没有参与这项研究。
作为对这项研究的回应，行业协会卡路里控制委员会（CCC）发言人兰金(Robert Rankin)在一封电子邮件中告诉CNN：“这项研究的结果与几十年来的科学研究相反。科学研究表明，像赤藓糖醇这样的低热量甜味剂是安全的，全球监管机构已经批准将其用于食品和饮料中。”
兰金还表示，这些结果“不应该被推断到一般人群，因为参与研究的人本就有更高的患心血管疾病的风险。”
像山梨醇和木糖醇一样，赤藓糖醇是一种存在于许多水果和蔬菜中的天然碳水化合物。据专家介绍，它的甜度约为糖的70%，被认为是零卡路里。
大量人工制造的赤藓糖醇没有残留的余味，不会使血糖升高，而且比其他一些糖醇致泻作用更小。
来源：美国中文网

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