【监管】沪公布今年月饼食品安全抽检情况

市市场监管局介绍，中秋节前夕，本市抽检生产和经营环节的月饼样品143批次，样品涉及上海、江苏、浙江、广东等地企业生产的众多品牌，如“杏花楼”“沈大成”“新雅”“功德林”“美心”等。监督抽检合格率为99.30%，其中1件样品不符合食品安全标准，检出不合格项目为酸价(以脂肪计)。详见↓

依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921)、《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099)等标准的要求，对样品的苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、纳他霉素、铝的残留量(干样品,以Al计)共14个食品安全指标进行了检验，结果显示：监督抽检合格率为99.30%，其中1件样品不符合食品安全标准，检出不合格项目为酸价(以脂肪计)。