文｜Poem
近日，关于“预制菜进校园”的新闻闹得沸沸扬扬，
连我一个没孩子的年轻人都捏了一把汗，更别提那些孩子的父母是什么样的心态了……
事情发生是在9月的江西赣州蓉江新区，当时多名家长在网上吐槽说：
自从新学期学校的配餐方式改成中央厨房统一配餐后，事情开始明显的不对劲了……
餐食配得慢，数百名成长期的孩子下午三点都还没吃上饭，这就算了，
竟然连入口的饭菜也明显蔫黄瘫软不新鲜，部分的果蔬没有经过清洗，还有多名孩子吃了午餐之后拉肚子！
从家长提供的图片上看，餐盒里装的三菜一饭看起来就没有食欲，很有廉价感、更像是别人吃剩了的饭菜，
孩子的反应也是如此，大多数的饭菜没被吃几口，有的甚至连动都没动……
然而这竟然不是个别现象，有家长投诉，
赣州蓉江新区公办幼儿园也是由中央厨房统一配送，餐盒是塑料的，还会回收重复使用，菜品也听说是预制菜……
在江苏无锡，也有家长爆料说，学校食堂当天使用的食材竟然是过期快一年的牛柳：
“生产日期2021年，保质期12个月，过期快一年了，也敢给孩子吃！”
在深圳，某学校家委会对集体供餐公司进行实地突击检查后发现，
除了米饭是现蒸的外，很多食材都是冻品预制，包括包子、鸡肉、牛肉等，甚至还有过期半年的冻品……
另外更触目惊心的是在天津，某餐饮集团的配餐内幕曝光，说是脏乱差根本不足以形容，简直就是生产猪食的，
工人们根本没有健康检查流程，工厂操作间的地面漂浮着食物残渣和各类垃圾，恶臭难闻，
餐盒的清洗过程远比配置过程恶心100倍，所谓的溶解了清洁剂的污水池堪称“粪坑”！
那位良心不安曝光工厂的临时工说：“那天下午我感觉我好像掉粪坑里了……”
然而，这样被制作出来的餐食竟然运输向18所中小学，荼毒着上千上万名中小学生！
这实在是太可怕了！！
怪不得有家长群起而攻之，一位父亲义愤填膺地和校领导谈判说：
“我不要二胎三胎，谁弄我儿子我弄谁！就这么简单！”
“我敢露脸、不戴口罩，我成为炮灰没关系，各位的孩子得到好的发展、教育、安全，是我衷心的希望！”
“掩盖错误才是最大的错误！不解决恶，你们就是帮恶的人！”
全国家长开始抵制预制菜进校园，校门口形成这样一幅奇观，
家长们纷纷手提饭盒到点送餐到校，家长无法进学校，校内也没地方进餐，
于是学生们就坐在台阶上、地上、凳子上，站着、蹲着扒拉两口就完事，
还有的家长连工作都辞了，就是为了有时间能给孩子送饭……
看到这一幕幕景象，有孩子的和没孩子的都泪目了，大人可以吃点苦、可以忍点痛，
可是孩子是底线啊，自己都入不了口的“猪食”一样的预制菜，他们怎么可能让孩子吃呢？！
正如一位来自湖南怀化的家长，在家长会现场怒喊：
“小孩子健康都没有了，我们读什么书啊。”
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预制菜，是一个什么概念？
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是：
“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业。经预加工和或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。”
市面上的预制菜也可以大致分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
我们的生活中也早已离不开预制菜，从预先切好、分装的肉类、蔬菜和佐料到速冻馄饨、饺子、披萨、炸鸡和方便类食物，
可以说，现在高速的生活下，人们趋向于追求高效、便捷且价廉的用餐方式，预制菜正成为了现如今的“红利产品”。
中央一号文件表明：提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
而数据显示，目前全国有超过6.8万家预制菜企业，预计2026年预制菜市场规模将突破10000亿元！
然而与预制菜将要轰轰烈烈发展之势相反的是，预制菜天生的“先天不足”——缺少蔬菜，
由于新鲜蔬菜做预制菜，要实现长久保鲜的技术难度大，除了一些玉米、胡萝卜外，你很少在预制菜里发现一些新鲜的绿菜叶，
另外为了保证食物不变质，预制菜会在肉的表面多裹上一层淀粉，酱料里多加一些糖盐油，再放一点合规合量的防腐剂，
长此以往摄入这些高盐高糖就很容易引发高血压、肥胖、骨质疏松等问题，
还有包装问题，预制菜包装基本是塑料制品，长期食用这种包装食物，会将大量塑料微粒送进我们的体内。
哪怕抛开预制菜本身存在的种种问题不说，预制菜的根本问题是——行业标准体系不健全，这让多少奸商见空子就钻，
根据安信证券研究的调查，我国70%以上的预制菜加工企业，其实就是小作坊，压根没啥生产线，就是请几个大妈来帮忙做菜，最后再包装在一起。
工作人员没有食品健康证，食品加工不卫生、环境不合格、清洁不到位……
以次充好，添加香料掩盖不新鲜食材的味道；以假乱真，用猪肉冒充牛肉，用鸭肉冒充羊肉……
这都是直接在拿孩子的身体健康当赌注，这让家长怎么放得了心？！
最近一则新闻更是直接指出，曾经的某“核酸大王”开始进军预制菜，
早在4个月前著名“核酸检测大王”已于2023年5月22日，成立了武汉核子农业科技有限公司，开始全面进军预制菜行业。
这说明什么，一个专找风口红利的企业，曾经疫情巴不得多测几个阳性，甚至最后都造假阳性，
他难道真的是想为你好，给人提供更快更方便的美食吗？是黑是白，可想而知，更不要提藏在阴影下的众多的加工企业，
他们会花上百万去提高食品加工技术，还是花几百块钱在食品里加添加剂，
难道预制菜上比菜单还长几十倍的配料表、长达一年的保质期还不能说明问题吗？
很多时候都说中国人能忍，食品安全问题永远是我们心头的痛，然而成人遭点罪可以，但是你绝对不能动孩子，
预制菜可以进便利店、可以进餐厅，但是预制菜绝对不能进校园！
9月22日，教育部也明确表示：
“经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，
对‘预制菜进校园’应持十分审慎态度，不宜推广进校园。”
因为校园是最后一片净土，一旦被污染，后果不堪设想！
孩子是家长的底线，一旦被危害，就像那位父亲说的：
“我不要二胎三胎，谁弄我儿子我弄谁！就这么简单！”
很多年轻人如今宣称自己是“最后一代”，摆烂躺平不亦乐乎，
但是对于很多已经有了牵挂的父母而言，守护好自己的孩子，就是唯一的任务和心愿，
孩子是父母抵御世界的盾牌，同时也是软肋，
千万不要尝试在他们身上耍精明、做生意，甚至是做实验……
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