“斗彩”一词为清代创新，清代乾隆时期一部瓷器著作叫《南窑笔记》作者张九钺，据记载：
“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名日斗彩。填（彩）者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。五彩，则素瓷纯用彩料画填出者是也。”
详细的描述了最早出现“斗彩”之名，但按此书的定义，书中的填彩才是今天所说的“斗彩”，而书中的 “斗彩”更似今天通行说法的“青花五彩”。
明成化 斗彩鸡缸杯 英国大维德基金会藏
所谓“斗”，是釉下青花与釉上五彩争奇斗艳的意思。故而，读作四声“斗”，才算是懂得其中艺术特色的来源与情由。
据明万历年间《神宗实录》记载：“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万”；朱彝尊《曝书亭集》亦称：“万历器索金数两，宣德、成化者倍蓰之，至鸡缸非白金五镒市之不可，有力者不少惜。以陶器而得玉之上价，其贵重如此”。
这样贵、或者说历代评价如此之高的原因，多半是因皇室出品、技艺精确之故。
在灿若星辰的成化斗彩中，鸡缸杯因拍卖价之高为人所熟知。
香港苏富比2014年春季拍卖 明朝成化斗彩鸡缸杯
在中国香港苏富比的春拍中一个明朝成化斗彩鸡缸杯以2.8亿港元的天价创下了我国瓷器拍卖会史上的最贵记录，在业界中也一直成为美谈。
斗彩从创烧至发展到清代的仿制继承，无不反映着时代变迁和人文风俗。“明成化”是说明朝最细腻帝瓷器是成化一朝的，成华青花一改永宣浓艳之风，清新淡雅。斗彩更是，青花与彩色相交辉映。按照《明史·食货志》的记载：
“成化间，遣中官之浮梁景德镇，烧造御用瓷器，最多且久，费不赀”。
成化帝特意令景德镇烧造了一批精巧瓷器，其器质精秀雅，影响甚为深远。
明成化 成化款斗彩团花蝶纹盖罐 故宫博物院藏
虽然成化皇帝对匠人的重视历来受到甚多非议，但不得不说，当时的器物工艺水准的确是呈巅峰状态的。
清人朱琰在《陶说》中所说：“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最。”
这其中，明代彩瓷首推成化，而鸡缸杯占有极高地位。
清雍正 斗彩鸡纹碗 2012年香港苏富比拍卖
观复博物馆摹古之作，决定以鸡缸杯为切入点并涉及的整个文化源流，设计出了整套【三朝鸣和鸡缸杯】礼盒。
除了三朝鸡缸杯之外，还包括《鸡缸杯前世今生》图书及配套音频课程，将其物与其文化源流整合一体。因篇幅有限而意犹未尽者，书中皆有详解。
以仿明代成化鸡缸杯、仿乾隆御题诗鸡缸杯、观复鸡缸杯为核心载体▼
从明代贵到今天的天价成化鸡缸杯的致敬之作——仿成化斗彩鸡缸杯▼
长诗中有对鸡缸杯精致绝伦的鉴赏，也有对历代宫廷斗鸡走马、玩物丧志行为的警示——仿清乾隆粉彩鸡缸杯▼
观复博物馆结合前人智慧、承继再创出——观复鸡缸杯▼
在画面的布局、形象用色上，观复鸡缸杯更接近于乾隆朝的鸡缸杯。
但去掉了童子，保留了明代原始构图中的山石花木及子母鸡，延续成化斗彩鸡缸杯稚拙朴实的笔法。
杯子上的诗文“文武勇仁信，一鸣天下白，明清不足论，观复鸡缸杯。”是马先生特意创作的，其中“一鸣天下白”一句借用了唐朝李贺的《致酒行》：“我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白”。
观复鸡缸杯尊古不泥古，在小小鸡缸杯的加持下，茶酒的乐趣更觉馥郁飘然。
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