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娃对甜品这东西真的是没有抵抗力，但外面买的真不敢给娃多吃，高油高糖还高热量。
都说做蛋糕难，还要准备一个烤箱。别担心，平底锅版舒芙蕾来了~你就用家里的平底不粘锅，同样能做出松软可口的蛋糕来。
视频讲解
烹饪技巧
平底锅舒芙蕾
参考月龄：8M+
蛋黄：2个
蛋清：2个
柠檬：适量
米粉：适量
配方奶：15克
低筋面粉：20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
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妈妈们，准备好这些食材。
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蛋黄倒入碗中，加入配方奶，搅拌均匀。
-3-
蛋黄液中筛入低筋面粉，画Z字搅拌均匀。
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蛋清中滴入柠檬汁，低速打发至提起蛋白有小尖峰。
»柠檬汁是用来去腥的。
-5-
取三分之一蛋白霜混至蛋黄糊中，炒菜的手法翻拌均匀。
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再把上一步拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。然后装入裱花袋。
-7-
建议用平底不粘锅，然后挤入蛋糊。小火煎至底部凝固，然后翻面。加少量水，盖盖子焖2分钟。
»可以在锅底稍微刷点油，会更香。
-8-
这样就完成了，不需要烤箱就能轻松搞定。吃起来松软可口，最佳下午茶~
制作要点
●这道舒芙蕾建议现做现吃，味道更佳哦。
●装蛋清的碗，一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。
●如果大月龄的宝宝吃，可以在蛋糊中加10克白糖，味道会更好。
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