请点击上面免费订阅本账号
9月碰到它多买几斤，是菜又是药，养胃又便宜，每天吃点身体好。
今天，就为大家推荐一种肉食的好搭档，它不仅能够增加荤菜的鲜香味，营养丰富，还有重要的药用价值，这食材就是鸡腿菇。
含有丰富的蛋白质
和维生素的鸡腿菇
鸡腿菇含有丰富的蛋白质和维生素，能够增进食欲，促进消化，养胃健脾，常吃它身体好。它大量的纤维素，能够清理肠胃垃圾，每天吃一点，身体轻松舒坦。
向大家推荐一种我常做的一道“鸡腿菇炒肉”，开胃又下饭，好吃又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！
No.1
鸡腿菇炒肉
配料：鸡腿菇 400克、猪肉 150克、高汤 50克、植物油 适量、料酒 1勺、原汁酱油 2勺、精盐 适量、细香葱 少许、淀粉 1勺
烹饪步骤：
  • 准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
  • 起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
  • 下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。
  • 加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。
  • 淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。
  • 大火收至汤汁微微黏稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。
烹饪小贴士
这道菜不需要太多的调料，保持原汁原味就非常鲜美好吃。
选购菇类，最好不要挑选菌盖完全打开的，这样的菇完全成熟，口感差一些，味道和营养也不好。选择菌盖微微卷曲的，七八成熟，鲜嫩好吃。
购买菇类，检查一下表面，尤其是根部周围，看是否有一片片白色的斑块，如果有，说明存放时间久，或是受潮了，不宜购买。
吃不完的菇，不要沾水，放入保鲜袋，用牙签扎一些气孔，根部朝下，放冰箱冷藏。需要长时间保存，用盐水焯煮一下，沥干水分冷冻。
你有鸡腿菇的其他吃法推荐吗？
延伸阅读
秋季最值得喝的3款补汤 
秋补切记调脾胃‼
脾胃是运化饮食水谷和水湿的重要脏器，即人体的消化和吸收功能都是依靠脾胃来完成的。脾胃强，运化功能就好，则气血生化旺盛，才能面色红润、精神饱满、体魄强壮。
如果脾胃功能没调理好就盲目进补，不但没有疗效，反而还会对身体不利。
进入秋天后，人体经过一个夏天的消耗，脾阳未复，中焦虚弱，运化不力，此时的脾胃是经不起大滋大补的。
因此，我们要学会“清补”
3款秋季清补汤
清补≠清淡，单纯地进食蔬菜瓜果并不能起到补养的效果，反而可能因为脂肪、蛋白质摄入不足而使抵抗力受损。
因此，秋季清补更需注重膳食均衡，在此为大家推荐几款秋季养生汤粥，供大家选择。
 1、冬瓜排骨汤 
准备材料：排骨，葱一把，姜6片，冬瓜来个一大片，料酒2勺，盐
冷水下锅3片姜，2勺料酒焯水，焯水完后洗洗干净，再冷水下锅，冷水下锅肉会紧实。2片姜，一小节葱，大火烧开后转文火40分钟。40分钟后放冬瓜，冬瓜要切大块，炖个15-20分钟。加入盐调味即可，看个人喜欢剂量加入，然后撒入葱花出锅。
 2、豆苗汤 
准备材料：豆苗1盒，小虾仁1小搓，梅花肉适量，鱼露适量 
锅里放油（不要太多），油热放入蒜末爆香后放小虾仁和梅花肉，肉变色就放入豆苗，再放点点盐，翻炒几下加水，煮开 放鱼露，试下咸淡就可以了，简易鲜甜豆苗汤完成！
 3、胡萝卜养生汤 
准备材料：胡萝卜1根，瘦肉200克，铁棍山药半根，红枣5颗    
全部部材料切好 ，放到锅里面煮 ，中小火45分钟 ，放盐就好了。淮山和瘦肉， 焯不焯水都可以。
 4、海带玉米排骨汤 
准备材料：排骨2条，甜玉米1根，姜1块，料酒适量，盐适量，枸杞数粒    
海带提前泡发洗净，排骨剁成段洗净，放锅中抄水，煮出血水，捞出沥干水。姜段直接拍扁，玉米切成段洗净，食材放入砂锅中，加入适量的水，适量的盐，倒入一点料酒。大火煮开后转小火满炖，去除漂浮的泡沫，根据排骨大小适当控制时间即可。
你若喜欢，别忘了点个在看哦 
继续阅读
阅读原文