纽约的omakase犹如神仙打架，这句话真是一点都不夸张，这座城市的数家omakase每一家都有独特的风格和特点，有时候真的不知道要选择哪家好。而酱酱经过探索后发现了一家性价比超高的新张omakase-Tatsuda Omakase。这家店就在Hell's Kitchen，装修简约而不失高雅，师傅们精心挑选的新鲜食材、精细的制作过程，每一口都是满满的幸福感。除了食物的质量和口感，这家omakase的服务也是一流的，更关键的是他们的用餐时间是少见的75分钟！目前可享9月份新店开业限时价格➕额外9折！10月份就要恢复原价啦～
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（9月份新店开业限时价格➕额外9折！
10月份恢复原价）
活动时间
即日起-2023年9月18日
*最终解释权归商家所有
餐厅信息
Tatsuda Omakase
■：354 W 44th St, New York, NY 10036
℡：(212) 796-7737
 *：Tues-Thurs: 5:00pm-10:00pm
Fri-Sat：5:00pm-11:00pm
Sun: 5:00pm-10:00pm
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Omakase是一种独特的餐饮体验，开放式的料理台成为了主厨和食客之间相互欣赏的桥梁。店里的每一位师傅都是拥有多年丰富经验的大厨，他们将自己的技艺和热情倾注于每一道食材中。
在开始制作美食之前，Tatsuda Omakase的主厨会先将当日的新鲜食材展示给每位食客。这些新鲜食材都是经过精心挑选，以保证其最佳的口感和味道。每一天的食材都不尽相同，这使得每一次的用餐都充满了惊喜。 Omakase是一种非常特别的餐饮体验，它让食客们能够亲眼见证美食的诞生，并且每一天都充满了惊喜和不确定性。这种体验不仅让食客们享受到了美食的味道和视觉美感，也让主厨们有机会展示自己的才华和创意。
01
加拿大雪蟹➕三杯醋
第一道开胃的前菜是精选的加拿大雪蟹，搭配三杯醋。雪蟹的鲜美与醋的酸甜相互衬托，酸味刺激着味蕾，每一口都充满了丰富的口感与层次，为接下来的美食之旅揭开了序幕。
02
Kanpachi+Cucumber
Kanpachi是一种体长超过2米的大型鰤鱼，被认为是最高级寿司食材中的前三名之一，有着厚实的肉质和鲜美的口感。初秋是Kanpachi的最好食用季节。Kanpachi在炙烤过后，搭配清新的黄瓜，增强了口感的层次和清爽感，让人回味无穷。
03
Madai
鲷鱼的口感更带有一点点脆生的感觉，肉质鲜甜清爽富有弹性,它的肉质不仅富含高质量的蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。
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04
Kinmedai
Kinmedai 金目鯛是一种非常受欢迎的海鱼，肉质非常细致，带有一点点红色，含有丰富的鱼脂，所以口感非常丰富，味道浓郁却没有腥味。鱼皮略烤既保留了鱼的原有风味，又增加了额外的层次感。
05
King Salmon
今天的King Salmon来自新西兰，是一种高品质的三文鱼，肉质非常肥美，肉里脂肪含量很高，橘色的肉和白色的脂肪纹理不仅看上去很吸引人，而且也是营养价值高的标志。而入口真的太美味啦！
06
Hamachi
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Hamachi也被称为黄尾鱼，肉质通常呈白色，具有一种非常独特和令人愉悦的口感。Hamachi 的肉质不仅清新，还富有弹性，口感相当鲜美、丰富。
07
Hokkaido Sea Scallop

扇贝一直是酱酱非常爱的食材之一，喜欢鲜甜的入口味道和丝滑的迷人口感，太适合用于寿司了。Tatsuda Omakase的北海道扇贝非常新鲜又清爽，仿佛扇贝生活的海水都是鲜甜的。
08
Ikura

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Ikura是鲑鱼的鱼子，通常通过盐渍或酱油加工而成，突出了鱼子的鲜美口感，非常适合搭配米饭。口感饱满，味道鲜美，带有淡淡的咸味和鲜甜，令人垂涎欲滴。
09
Hokkaido Uni

海胆一定是每次omakase都不可或缺的重要角色，Tatsuda Omakase的海胆来自北海道，口感香醇，细腻而紧实，甜味和鲜味平衡的刚刚好，鲜、嫩、滑同时在口中翻涌，加上一点点芥末的调味，更突出了海水的独特味道！
10
Akami Zuke
吃到最后都是王炸！金枪鱼赤身来了！赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道在以酱油调味汁腌渍后带来了独特的风味体验。
11
Chu Toro
相信Chu Toro是很多人的心头好，鲔鱼的腹部肉质极其优质，脂肪分布均匀，质地极为细腻，入口即化，味道也是丰富浓郁。每次吃完Toro都有种回味无穷的感觉～
12
Otoro+鱼子


千呼万唤始出来的otoro和鱼子！otoro是金枪鱼中另一个比较昂贵的部位，它有着大理石般的脂肪、柔软的肉质和不同寻常的甜味，没有比otoro更肥美的金枪鱼肉了！搭配上鱼子，更添风味与口感，太幸福了！
13
海鳗

很少会在omakase中见到海鳗寿司，所以得知的时候非常的惊喜和期待！炙烤后配上酱汁非常美味。肉质柔软，还有独特的甜。
14
Tuna手卷
手卷寿司
的到来就知道环节已经到了最后一步～Tuna被切成小块后加入调味，然后裹紧海苔，一口咬下，酥脆香浓。

15
Yuzu Cheesecake
柚子起司蛋糕不甜不腻，给这顿晚餐画上了完美的happy ending。
店内还提供多种Sake，Sake的风味和丰富性可以搭配不同的菜品，来提升整体的用餐体验。
很少会见到omakase的店内还提供扎啤！因为是机器打的，所以泡沫的口感非常的绵密！

一进门，仿佛进入了大隐隐于市的另一个空间，让人不由自主的随着场景的变换而放松下来。简约温馨的室内装潢给到来的食客们一次隔绝外界喧哗的用餐体验。


餐厅内部充满精致、清新和自然的元素，淡黄色的木质、白色典雅的兰花营造出宁静宜人的用餐环境，赋予了空间温暖和质朴的感觉。一整面摆满酒肴和日本书籍的墙壁高端大气，休息空间搭配靠垫宽敞舒适，简单而精致的悬挂灯饰带来柔和的光，氛围温馨。用餐环境预约而宁静，强调极简、自然和平静的美感，富有艺术感的器皿，每一个细节都得到照顾。
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Tatsuda Omakase
■：354 W 44th St, New York, NY 10036
℡：(212) 796-7737
 *：Tues-Thurs: 5:00pm-10:00pm
Fri-Sat：5:00pm-11:00pm
Sun: 5:00pm-10:00pm
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撰文 | h
摄影 | 爱老师
编辑｜h

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