Hihi~~大家早上好啊
前两天推送里提到六周年——是的，咱们生活号6岁了！（戳蓝字去看看你是什么时候关注我们的，顺便拿个礼物呀），好多朋友说喜欢看我们的#美食 栏目~收到，今天就安排上。
“中国的老朋友”美国前国务卿基辛格刚刚结束访华行程。这位百岁老人在中国吃了啥，成了一众美食爱好者的关注焦点（好吧，其实是吃货我）。
钓鱼台国宾馆的菜单相信大家都刷到了吧：北京烤鸭、西湖醋鱼、两吃大虾，大部分是复刻了1972年他陪同时任美国总统尼克松吃过的菜品，这也是一次“历史的回味”。
比较特别的是寿桃：这颗寿桃外围有9个小寿桃，大寿桃内含有90个小寿桃，加起来就是100个寿桃，也是展现对百岁高龄的基辛格的敬意，和对身体健康的祝福。
最近几月，诸多各国政要商界大佬密集来访，从美国财长耶伦到法国总统马克龙，从苹果CEO库克到特斯拉CEO马斯克，你是不是也很好奇他们吃了啥？今天就来一起开开眼吧。
>>基辛格：北京烤鸭推广大使，打卡上百次，还是吃不够钓鱼台国宾馆咱们吃不着，同款也不是get不到，比如经典代表：北京烤鸭。1971年7月，基辛格作为特使先行抵达北京，比尼克松还更早吃到以北京烤鸭为主菜的宴席。报告有记载他的评语：中国饮食源于传统文化，精心手工烹制，用餐环境清新，菜色繁多，酸甜搭配得当。后来北京烤鸭在中华美食江湖的地位大家都知道了。不管是传统的全聚德，还是曾在纽约红极一时的大董，全世界人民都在打卡，说基辛格是北京烤鸭的“推广大使”也不为过。后人对基辛格力荐中华美食的“传说”还包括：去烤鸭之乡郊区南苑公社考察鸭子饲养、以他命名的“基辛格鸡”、跟邓小平在北京饭店打火锅、去南京第一个要求是“想吃粥喝雨花茶”、来了一百多次“还是吃不够”等等。不过“基辛格鸡”咱们也吃不着。国宝级大厨郭成仓回忆，当年这道菜原本是“盐焗鸡”，但因为临时出了岔子赶不及焖熟上菜，他情急之下用高压气枪喷熟，没想到意外鲜嫩入味大受好评。被问及菜名，还是总理周恩来解围救场，这才有了“基辛格鸡”。这次来访露面，好多人好奇百岁的基辛格生活中有啥饮食秘诀？今年5月，基辛格儿子大卫在《华盛顿邮报》发表过一篇名为“百岁父亲基辛格的长寿指南/ guide to longevity”的文章透露：“考虑到我父亲成年后的养生方式：不怎么热爱运动、需要不断作出决策的工作压力，特别爱吃德国油煎香肠（bratwurst）和维也纳炸牛排（Wiener schnitzel，注意这里是牛排哈），他的长寿就显得尤为神奇。”这两种都是传统的欧洲菜，结合他本人的犹太人背景和曾做过心脏和血管手术的过往，大家还是不要把这个当成“真·长寿指南”了哈。前阵子美国财长耶伦来访，因为在北京三里屯“连吃四盘见手青”意外带火了云南菜。距离上一次外国政要来华吃饭爆火，还是2011年时任美国副总统的拜登。当时他在北京“姚记炒肝”点了炸酱面、包子和拌黄瓜，一行5人只花了79元，拜登自己掏出百元大钞买单，还坚持不用找零当小费。耶伦之后，外媒密集科普国际知名度略输粤菜川菜的云南菜系——“云南是众多少数民族聚集地，香料丰富多彩、风味清新，尤其以野生菌菇和过桥米线（之前聊过🔗戳这里）闻名”，还找来植物学家一本正经讲解云南菌菇文化特色。现在，耶伦打卡过的餐厅不失时机地推出“财神套餐”，12道菜式包括鲜炒香辣两种见手青、香茅草烤鲈鱼、酸菜凉米线、烤乳饼、酸菜炒洋芋、腾冲大救驾等经典云南菜，还特意申明“见手青告急，一桌不能点超过4份”。这家店开在使馆区，美国大使馆工作人员估计也来吃过不少次，熟门熟路菜单都没看直接报的菜名，而且点得都挺地道，不过要是清炒丝瓜尖换成清炒南瓜尖就更好了。关于云南菌菇咱们之前也浅浅聊过一点（🔗戳这里）。见手青是云南特有的牛肝菌，因为一旦压倒就会“受伤”呈现靛蓝色，所以才有这名字。这个味道极其鲜美的菌子之前很难在云南以外吃到，一是因为运输不易，二来也是因为如果烹饪不当有可能引发中毒，大家还是不要轻易跟风哈。耶伦和几位女性经济学家共进午餐的“长安壹号”也值得说说。餐厅在东方君悦大酒店，主打“北京风情的尊贵地道体验”，环境是没得说，京城知名大公司商务宴请常见之地，低调私密性好。耶伦一行点了8道菜总价1754元，包括剁椒鱼头、果木烤鸭、干煸四季豆、宫保鸡丁、麻婆豆腐、拍板双脆、大蒜烧茄子、老北京猪肉水饺等。其中最贵的是850元的剁椒鱼头。你也好奇啥鱼头能卖那么贵吧，全网翻了底朝天后估计八成是“剁椒笋壳鱼”——笋壳鱼虽然不便宜，难道不是清蒸更美味吗？除了这个天价鱼头，其他菜式其实还算不错。比如老式果木烤鸭是他家招牌：做法虽然是传统挂炉烤制，但少了肥腻，鸭皮入口即化，肉香而嫩，在“群鸭争霸”的北京有自己的一席之地，一套380元。说起来法国总统马克龙也被外界盛传是北京烤鸭的爱好者。今年他来广州，大家的焦点似乎都被随行的巩俐带跑了。至于吃吃喝喝嘛，马克龙在白云山松园宾馆盛赞自己喝到了“非常香的茶”——一道凤凰单丛，另一道是金毛毫，都是咱广东特产，果然识吃。最近半年，来中国访问的商界大佬不少，最受外界关注的莫过于自带话题和流量的马斯克。他在5月30日下午搭私人飞机抵达北京，6月1日上午从上海起飞回美国德州，44小时紧凑行程中还抽出了几小时打卡了“北京顶级会所”华府会的特色中餐厅缦府宴。先浅浅解释一下餐厅背景：华府会位于号称“中国第一个纯粹的名流聚居区”的“霄云路8号”，只对会员开放，入会得先验资，“门槛”3000万，这也是网友调侃“马斯克有钱了”的原因之一。缦府宴老板是钢琴家赵胤胤（也是陈数老公）👇，江南菜大师俞斌、全球唯一的华人侍酒师吕杨，可以说是名气口碑兼具的业界三巨头。根据路边社的网图显示，这个专为马斯克设计菜单的晚宴共有16道中西融合的菜品，包括意大利黑醋松板肉、怀旧妈妈菜、马家沟芹菜樱花虾、美国象拔蚌（老坛酸菜）👇等，“压轴”主食则是一碗看起来平平无奇的炸酱面。报菜名可能看不出来啥，他家有官宣描述，比如马家沟芹菜樱花虾，是只取“叶梗嫩黄、空心棵大、鲜嫩酥脆的山东平度马家沟芹菜上品，搭配肉质鲜美甜嫩的海洋礼物樱花虾”。炸酱面也不是胡同串子吃的凡物：经过改良的炸酱面，光酱料就是普宁豆瓣酱混合了老北京黄酱，Wuli大广东街坊融合京城昂贵血统，吃起来“酱香更有层次”。根据网友路透的买单截图，这顿饭22人花了4.5万。人均2000元的高端宴席背后，或许有宁德老板买单。他家一般人均950大洋，某点评网站上已经有了冲着马斯克打卡同款菜去的网友，笑着说“价格亲民”，请问还缺饭搭子吗？网友说“马斯克有钱了”的另一个原因主要是他之前来中国打卡出圈的美食都相当接地气：2018年，他在上海路边站着吃煎饼果子（上海人叫“包脚布”）的照片曾火爆一时。老板后来复盘，马斯克一行二十多个人，买了12个煎饼，点的微辣口味。价格已经不可考，有没有魔都的同学回忆一下，加多个蛋会不会超过二十块？他还被网友拍到去吃了上海传统小吃店“振鼎鸡”，乌鲁木齐中路那家，他点了白切鸡和汤面。这家人均44元，就在地铁口附近。2019年1月，他被拍到带着当时的女友Grimes在北京簋街奇门火锅吃涮羊肉。老板当年还不认识他，以为是什么公司的中国区总代表，这家人均125元~那一年他还被网友在“西四包子铺”撞见发推，他还直接回复“好吃！”这家后来改名二友居，人均25元~调侃归调侃，（曾经的/时不时又当上的）首富当然不差钱。他愿意尝试中国街头接地气的小吃，还给中华美食免费做了波宣传，管他是为了塑造亲民形象啥的呢。同样是商界大佬，苹果公司CEO库克的中国美食之旅一度让不少网友略不解：他被小红书网友拍到去吃了日本料理鮨然，也就是然寿司北京钱粮胡同店（友情提示：如果到广东开分店，还是谨慎用这个名字）。其实他还打卡过网红冰淇淋Fluffy，早些时候还在深圳用Apple Watch买咖啡等等。为什么不去吃烤鸭？当然没有人正面问过库克，坊间各路大神也做过分析，比如“这里离苹果公司or酒店比较近”、“这家主厨是地道北京人等等”、“苹果公司CEO有爱吃日料的传统”，比较吸引我的是“这家日料确实好吃”。这家店主做这几年风很大的omakase，也就是无菜单式的板前料理，全凭主厨根据当令食材决定菜品。他家人均2000元，走的不是亲民路线。花巨资踩过omakase坑的朋友都知道，这种开盲盒式的体验未必都是惊喜。但他家做到了多年口碑不倒，陈坤黄晓明捧场，还成了北京最难订的日料餐厅之一，官微上晒出的出品看起来确实还不错。库克本人曾在采访中说过，“如果我余生只能吃一种食物，那我会选择野生阿拉斯加鲑鱼。”不知道这家日料店的三文鱼来自哪里？有没有除了刺身之外的烟熏烧烤方式呢？另外，苹果创始人乔布斯本人其实也爱中餐，生前经常打卡硅谷的中餐馆“喜福居”（差点和马斯克打起来的扎克伯格也爱去）。此外，他也很爱吃日料——是的，常年吃素的他也吃鱼肉。《乔布斯传》中有一段，因为他太喜欢鳗鱼寿司，“于是把烤得温热的鳗鱼归类为素食”。他曾在一家寿司店留下签名和一句话“All good things”。一年后，他病重离世。那句话完整地说完其实应该是“All good things must come to an end”——天下无不散之宴席。最后再给大家贴心附上这次文中提及的打卡点吧（没收钱的良心推荐）：
今天就到这，看完这篇有收获的同学记得来点在看和转发走一个呀，吃过上面这些餐厅的话，也欢迎来评论区分享一下感受。
祝大家每天都能吃到好吃的，明天见。
你会推荐什么中华美食给外国友人？
有没有私藏的好店推荐？
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