争议过后，白人中餐厅给菜单增添德克萨斯风味

休斯顿的餐饮企业Berg Hospitality的老板本尼·伯格（Ben Berg）已经在休斯顿开设了近十家餐厅，其中一些深受当地餐饮界的喜爱。现在这位纽约本地人正在尝试进军中国菜。

一个时髦的“纽约风格”粤菜餐厅Benny Chows已于6月28日（周三）在华盛顿大道上开业。

伯格表示，开设这家餐厅的灵感源自他在纽约市的成长经历。在纽约街头热狗、比萨和中餐都是令人舒适的来源，他家庭的庆祝活动通常在附近的高档中餐厅举行。

然而，该餐厅的品牌形象遭到了休斯顿亚太裔社区成员的批评，他们指责该餐厅的虚假中文名和营销方式（最初被称为“高级”中餐）似乎存在问题。一些人担心它的营销方式是否对休斯顿现有的中餐和华裔美食场景表示轻视。

历史阅读：

白人经营中餐馆即将开业，店名菜品取名不慎重惹争议

最近Benny Chows在营销中已经放弃了“高级”一词，但餐厅名字仍然保留。“我们不希望让任何人感到不舒服，”伯格说，“这个店名是“文字游戏——与我的食物有关”，同时也向纽约的知名地点“Mr. Chow”的致敬。

尽管是白人，但伯格将自己的昵称（Benny）赋予了这家餐厅，中国出生的行政主厨梅士荣（Shirong Mei）将掌管厨房，他在亚洲和美国的粤菜餐厅拥有近30年的工作经验。

菜单上有55种菜品，包括点心和饺子。该餐厅还在一些菜品上注入了德克萨斯的特色：Truth BBQ的烟熏牛腩被用于烟熏牛腩春卷，Holy Trinity炒饭则以布伦纳姆和休斯敦的烟熏牛腩、中国香肠和酱烧肉的组合向当地烧烤文化致敬。美国华人常见的左宗棠鸡也会被重新演绎为天妇罗炸鸡，麻婆豆腐也会使用植物肉制作。