2023年7月30日。在参观了两个展览会之后，今天中午我们就在展会附近的这一家别致的餐厅吃午饭。这是一家奇怪的饭店，它的名字叫“蛋痴”（Egg Holic ），也就是对鸡蛋有一种痴迷的狂热。我也喜欢吃鸡蛋，于是我们便进了这家“印度美食”（Indian Street Food ）饭店。
这也是一家不大的街边餐饮店，十来张大小桌面，一览无余。前店后厨，现烧现卖。特别是中午的时候，也有“午餐特价”（Lunch Specials）优惠酬宾。特别吸引人的是它的广告：“每道菜都有一个故事”（Where Every Dish Tells a Story ），好似中国的“麻婆豆腐”也有它的故事一样。
店堂里的布置富有印度色彩，挂着的画作看似印度风格，写着的印度文字我们也看不懂。在座的顾客都像是印度人的面孔。中间的一家子人，祖孙三代。边上坐的那三个年轻人，怎么看都像是印度电影“三傻大闹宝莱坞”里的大学生。
哈哈，印度菜总不离“咖喱”（Curry ），既是“蛋痴”（Egg Holic ），就离不开鸡蛋，于是我们要的第一道菜就是这“绿色咖喱鸡蛋”（Green Egg Curry ）。这鸡蛋似乎没有特别的做法，只是水煮鸡蛋纵切成瓢状，加上一些绿色时鲜蔬果，配以咖喱，调和成糊状，撒上少许香菜即可。有意思的是，它的容器居然是香蕉树的一张叶子，如同中国人用荷叶包粉蒸肉一样，使有植物的异香。
这是另一道菜，“特制咖喱鸡”（Chicken Kadai ），味道感觉与别的印度菜式差不多，都是浓浓的咖喱味。而且形体也都是糊状物。唯一不同的是内涵的食材。可是因为咖喱的味道重，已经掩盖了食材本身的味道，所以吃起来感觉都差不多。
这碗嫩黄色的大米饭蛮有特色。仔细看，它的大米形状是长条形的，比普通大米要长1.5-2倍。而且还被什么东西染成了黄颜色，令人想起蛋黄。在口感上，当大米煮成熟米饭后，它也不像一般大米那样富有粘性，而是颗粒分明，也不是一粒一粒的，而是一段一段的。
这是另一道主食，名叫“拉佩替”（Lapeti ）。它是一种包馅的蛋卷，包的馅儿可以是五花八门。在西方国家的早餐店里，也有这种现场制作的食物，名叫“欧姆莱特”（Omelette），又叫“欧姆蛋”。先摊好圆形蛋饼，加上肉末菜丁，然后把蛋饼对折成半圆形。
“蛋痴”饭店里的顾客，虽说不是高朋满座，却也三三两两，络绎不绝，换了一拨又一拨。世界上每种餐饮都是特定历史地理的产物，都是一种文化，只是我们还不了解这每道菜背后的故事。正当我们寻思不出这“蛋痴”的含义时，无意之中有了发现。
店堂里的服务生很勤快，跑来跑去为我们送餐。当他转过身去时，我看到他的衣服后背上，竟然写着一个困扰人类几千年的哲学问题，——这个世界上是“先有蛋还是先有鸡？”（Who Came First? Egg or Chicken?）。蛋是鸡生出来的，但鸡是蛋孵出来的，追根究底，这循环因果似乎没有穷尽。哈哈，吃了个印度的“蛋痴”饭，把我们带入了烧脑的痴迷深思了。
王治平，1952年出生，浙江杭州人。中国人民大学工业经济系毕业，经济学硕士。浙江工业大学经贸管理学院经济学教授。现已退休，目前暂居美国马里兰州。喜爱旅行与写作，撰写大量图文游记。观光揽胜，与您分享。
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