吃个招牌菜要提前预定,Plano这家新馆子什么来头?
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达拉斯新开粤菜
有点绝活在身上
格格府Royal Kitchen,达拉斯本月新开业的酒楼,名字好记,地方也好找,Independence Pkwy & Parker,西南角上Tom Thumb购物广场。
从今儿起,达村又多了家有绝活在身的粤菜馆子。茶楼点心当天现做,开放式厨房可以看到各式Dim Sum出炉的过程。
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传统经典的粤式酒楼
格格府的菜单丰富,招牌菜里有一道是达拉斯独此一家的神菜:百花鸡,吃的是一个慢工出细活的真功夫。
格格府 Royal Kitchen
3100 Independence Pkwy,
Plano, TX 75075
www.royalkitchentx.com
972-638-8187
这碗茶颇有意境,洛神与玫瑰共一壶,色泽香艳,酸甜的味道让人口舌生津。洛神花含丰富的VC,Ps,维生素C对嘌呤代谢具有积极作用。
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百花鸡
取整只鸡皮填上虾肉泥制作而成,寥寥几个字说不清其中工序之复杂。
鸡皮非常脆,内含的虾肉饱满多汁,真正意义上的外酥、里嫩。
达拉斯独此一家,据说是几乎失传的方子,再加上出菜相当费时,建议想吃的伙伴提前电话预约。
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北京鸭
鸭皮枣红油亮,荷叶饼柔润,夹着小葱丝,黄瓜丝,沾甜面酱或者椒盐。
总体来说,皮酥而不腻,肉香而不柴,吃的满口流油,很香。
除了片皮鸭外,也可以做成一鸭三吃,鸭肉+炒鸭架+鸭汤。他们家的鸭架做法很少见,可以炒成蒙古口味,妥妥一道大菜。
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清蒸多宝鱼
如果人多,可以点一条清蒸的多宝鱼,取年年有余的寓意。鱼肉质细嫩,调味汁也非常出彩,不腥不腻,透着鲜美。
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蒜泥白肉
爽口的肉片,朴实料足,酱油、辣椒油和大蒜糖组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。
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流沙奶黄包
白白嫩嫩、内藏乾坤的流沙包,走到哪个茶楼都一定是必点。格格府的流沙奶黄包,掰开流沙,咬下爆浆,一本满足。
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叉烧酥
脆脆的金黄色的酥皮,丰富多层次的口感和多汁的叉烧融合在一起,每一口咬下,都能感受到酥脆和鲜甜。
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虾饺
虾饺,Dim Sum界永远的王者,半透明的白色薄皮,微微露出虾肉的粉嫩颜色,咬一口,鲜美多汁。
格格府的水晶虾饺,每一份有4只,个大而饱满。Q弹的口感很难抗拒,吃起来也是嫩滑轻盈。
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虾仁烧麦
四大天王又怎么能少了烧卖,格格府的虾仁烧卖,在封口处放了一颗虾仁,给鲜美扎实的内馅锦上添花,也加多了一道Q弹的口感。
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豉汁蒸排骨
用料讲究,新鲜的金沙骨,肥瘦刚刚好。豉汁挂胡,油亮豆豉点缀其中,一掀盖子,香气扑鼻。
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凤爪
没有脱骨的凤爪,口感厚实,吃起来也更有滋味。格格府的凤爪个人比较喜欢的一点,是鲜在肉润在皮而非汤,没有完全浸在汤汁里的厚重感。
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蜂巢芋角
炸的正好,外壳没有油腻感,非常酥脆。内馅芋头+肉,甜中有点咸。
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枣泥芝麻球
很少吃到枣泥馅儿的芝麻球,先掰为敬!
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蛋挞
港式蛋挞,自有魅力。脆皮和光滑的蛋奶馅,融合了甜蜜与鲜香,应该是很多人饮茶的必点吧。酥皮脆脆的,但又能够保持一定的韧性,使得蛋挞吃起来不会过于油腻。蛋奶馅也是柔软的凝胶状,口感滑嫩。
■ 门店信息 ■
格格府 Royal Kitchen
推荐菜:点心/百花鸡/一鸭三吃/清蒸多宝鱼
【地址】
3100 Independence Pkwy,
Plano, TX 75075
【官网】
www.royalkitchentx.com
【电话】
972-638-8187
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