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饼皮软嫩，馅心甜蜜、造型可爱的铜锣烧不知道是多少孩子的心头爱呢？
但是铜锣烧的制作过程真的挺繁琐的，需要蛋清蛋黄打发搅拌，有些可能还需要发酵，这一套下来，没准要在厨房呆上一阵。

今天这道紫薯铜锣烧，不用发酵，也不需要烤箱，做法巨简单，搅一搅倒入平底锅，煎熟就可以了，制作完全没有难度。
山药是辅食界的“大哥”，用它来做铜锣烧的面皮，调理脾胃又比较好消化。馅料就用紫薯来做，紫薯富含硒、铁元素、花青素和膳食纤维，可以预防宝宝便秘。
咬一口一股山药的清香夹杂着紫薯泥绵软细腻，两者相融，带来一种多层次的味觉体验。
视频讲解
烹饪技巧
芋泥铜锣烧
参考月龄：12M+
鸡蛋2个
紫薯80克
山药100克

低筋面粉50克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
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妈妈们，准备好这些食材。
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‍山药紫薯去皮后切成段，一起上锅蒸熟；紫薯捣成泥备用。
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辅食机中放入山药、鸡蛋、低筋面粉，打发均匀，装入裱花袋。
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‍锅中挤入山药糊，慢煎至一面定型凝固后翻面，熟透后取出即可。
»可以在锅中滴入几滴清水，再盖盖焖熟。‍
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松饼上抹上紫薯泥，再盖上另外一块松饼即可。
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自制简易版的铜锣烧就完成啦！软绵香甜，松软可口，趁着周末来临快试试看吧~
制作要点
●紫薯泥可以换成其他宝宝爱吃的，比如：南瓜泥、红枣泥等等。
●大月龄宝宝可以放入适量白糖调味。
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