在VUCA时代，中国的消费市场正在发生日新月异的变化，一批消费品牌的打法也在应时而变，以求在市场扎稳脚跟。
当不确定性成为大环境的关键词，敏捷度成为消费品牌必需的素质。
那么，当下的消费市场发生了哪些具体的变化？
企业又该如何在当前的环境中做消费品牌？
近日，嘉御资本创始合伙人兼董事长卫哲为我们带来了主题为《新消费的新逻辑》的授课，讲述自己对新消费的理解和观察。
卫哲曾投资沪上阿姨、锅圈食汇等新消费领域炙手可热的公司，对消费行业具有丰富的研究和咨询经验。
以下为精编版，Enjoy~
今天我主要讲消费，我会讲12年来消费的变和不变，讲我们应该守住哪些不变的东西，再看看怎么变。

得中原者得天下

中国以前做消费，叫“得北上广深得天下”，一般你北上广深干完，就扫沿海15座城市。
现在国民品牌打法不是这样，我提出的是“得中原者得天下”。
什么是中原？
就是网上流行的“山河四省”，即河南、河北、山东和山西。
为什么“山河四省”这么重要？
第一，因为“山河四省”加起来，有3.5亿人口。
刚才说了，国民品牌你要覆盖中国一半人口， 也就是7个亿。
你少了这3.5亿，你覆盖不了7个亿。
第二，“山河四省”的消费能力没有北上广深强。
我们中国人有句话叫：由俭入奢易，由奢入俭难。
你做惯了 25块的东西，你整个公司的店型，团队的成本控制，都是按照25块一杯干的，那你干到15块的时候，你扛不住的。
但如果你先干15块的事儿，你有机会再干25块，是很轻松的。
所以你能把“山河四省”做下来，你再回到北上广深，很容易的。
尽管“山河四省”的消费能力比不上北上广深，但是如果你能服务好“山河四省”的消费者，你就一定能够服务好中国其他或者绝大部分地区的消费者。
还有一个点很重要，就是由北向南打容易，由南向北打难。
我们知道卫龙辣条是河南的企业，但卫龙辣条创始人是湖南人刘卫平、刘福平两兄弟。
他们在我家吃饭，我就问他们，你们不是湖南人吗，怎么跑到河南创业去了？有什么机缘？
两兄弟告诉我，没有任何机缘，把中国地图打开，就这一件事，发现在郑州四通发达，所以两个湖南人跑到河南去创业。
其实过去几年，在湖南长沙，诞生了很多网红品牌，但很多也就墙里开花墙里红，走不出湖南，走得出的品牌凤毛麟角。
那批网红品牌，大部分要么连根据地都丢了，要么走出来就死。
那为什么我们消费由北往南容易，由南往北难？
几个原因。
第一，北方四季分明。
广东四季如春，所以广东卖冰的奶茶、水果茶，一年四季都可以卖。
他们不知道到了北方，没人冬天喝冰冻的奶茶、水果茶，他没去想这个问题。
但沪上阿姨是北方起家的，它第一天就要解决这个问题，不解决，加盟商家就闹事，所以沪上阿姨的五谷杂粮是热饮。
更北方的，我儿子去海拉尔玩，在海拉尔居然都见到4个沪上阿姨的店。
一年四季，你肯定要解决的问题就是冬季产品线。
如果你没有冬季产品线，你在中国北方寸步难行。
但你有冬季产品线，往南打就不是问题，无非把冬季产品线调整一下，或者剪掉都可以，但诞生在南方的很多企业，他没想过。
第二，又回到了店的问题。
比如喜姐炸串诞生在南京，她刚去北方的时候，就出现了一些问题。
原因是什么？
店面设计的不对，敞开式档口，在南方没问题，你在北方试试看，营业员冻死，消费者冻死，炸串还没给消费者呢，已经冷了。
这些门店的设计细节，南方起家的公司到北方会很不适应。
像锅圈食汇，它南下就没问题。
第三，很重要，又回到了消费能力的问题。
确实，北方人均消费能力弱，南方人均消费能力强都明白，但你只会做消费能力强的区域，你就无法形成你真正的国民品牌。
我认为小米就是很具备国民品牌属性的。
我手机没有用小米，但我家里小米东西可多了。
你去小镇青年那，一堆小米的粉丝，所以中国不是没有国民品牌。
包括像刚刚提到的公牛、锅圈、沪上阿姨都是国民品牌。
每一个创匠都有自己独特的梦想
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