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即将8月，吃冬瓜吃南瓜，都不如吃这瓜，补水补维生素C，比小黄瓜还香！
到了8月份，干燥的气候也开始令很多人感受到不适，而此时就应该吃一些温和补水的食材。
说到补水的效果，那么肯定就是各种瓜类了，现在的冬瓜、南瓜正是成熟上市的时候，尤其受到人们的欢迎。但很多人不知道的是，九月份无论是冬瓜还是南瓜都不如这次要说的这瓜，补水补维生素，而且做好之后又香又下饭。
外观像枣，切开像猕猴桃，这就是被称为“水果中的软黄金”的软枣猕猴桃。
软枣猕猴桃俗称软枣子、滕梨、藤瓜，它还有一个好听的名字——奇异莓。
说起这次的就是藤瓜了，在我们日常所食用的各类食材中要说补水效果最为为明显的那一定非各种瓜类莫属，而在这些瓜类中藤瓜就是佼佼者。
软枣猕猴桃皮薄汁多，果肉细腻，酸甜适口，营养丰富。据检测，软枣猕猴桃V_C含量是橙子的2倍、苹果的25倍。
膳食纤维含量是香蕉的2倍、橙子的4倍；叶酸、V_E和V_K含量也很丰富，还含有叶黄素、黄体素、酚类物质、天然肌醇以及磷、钙、铁、锌等矿物质。
再加上富含多种维生素以及钙、铁等营养物质的韭菜一起制作成韭菜炒藤瓜，不仅味道鲜嫩可口，同时营养价值还高。喜欢的小伙伴们可不要轻易错过。
下面话不多说，感兴趣的话就一起接着往下看看这次的韭菜炒藤瓜到底如何制作吧。
【所需食材】：
韭菜、藤瓜、大蒜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的实际需要在市场上提前购买好家中缺少的食材，藤瓜用清水冲洗干净后削去藤瓜皮，掏去藤瓜瓤，接着切成自己需要的大小。韭菜同样用清水洗净后切成小段。
2、大蒜剥去蒜皮后，用清水冲洗干净，接着用刀切成蒜末即可。
3、把制作这次的韭菜炒藤瓜所需要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往锅里加入适量的食用油后，开大火候将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们之前切好的大蒜下锅煸炒爆香。
4、直至将锅内的大蒜炒出明显的香味之后，我们就把之前准备好的藤瓜也一块下锅和大蒜一起翻炒入味。
5、直至将锅内的藤瓜炒得明显变色变软之后，再根据自己和家人的口味喜好往锅里添加适量的食盐和味精调味。
6、加入食盐和味精后我们就可以将这次的韭菜也一块下锅了，因为韭菜属于比较易熟的食材，此时下锅正合适，要是太早下锅反而容易将韭菜炒老了。
7、持续的翻炒锅内的食材，直至将锅内的韭菜和藤瓜完全炒的熟透之后，就可以准备关火出锅了。
8、将炒好的韭菜炒藤瓜从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里后，就可以放心食用。
完成以上八个步骤后，这次的韭菜炒藤瓜就算大功告成了。屏幕前的各位是不是还在思考应该给家人买些什么食材呢，那么不妨就来试试这次的藤瓜吧，相信试过之后一定不会让你失望的。
【温馨提示】：
大家在购买藤瓜的时候要注意选择那些圆润饱满，而且表面没有明显挤压痕迹的进行购买。
【食用禁忌】：
藤瓜属于寒性水果，脾胃虚寒者、经常性腹泻和尿频者不宜多吃，月经过多、痛经、闭经和先兆流产的患者来说，藤瓜是需要忌食的。
吃藤瓜的时候还存在一定的搭配禁忌，主要是因为藤瓜中的维生素C的含量是比较高的，食用藤瓜之后，我们是不能选择去喝牛奶或其他乳制品的，吃了之后就容易和奶制品中的蛋白质出现凝结成块的问题产生，这时候不仅会影响消化吸收的情况，同时还容易因此而导致我们人体出现腹胀、腹痛、腹泻的不适情况，是大家应该小心对待的。
藤瓜属猕猴桃科，不能和胡萝卜、黄瓜、螃蟹、动物肝脏一起吃，以免引起食物中毒。
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