在广东地区流传着一句俗语：“广东有三宝”——陈皮、老姜、禾秆草。
其中陈皮清新解腻，有着柑橘的果香、陈年的醇厚、非常适口，还不像「茶」喝完晚上睡不着，所以备受欢迎。
有多受欢迎？
因为工作需要，我们经常跑广州探厂。『饮茶』是进了厂长办公室的头道程序，日子久了就发现，每次泡的不是普洱就是陈皮，概率五五开（如有例外，那应该是陈皮普洱）。
甚至在礼品领域，高年份的陈皮堪称硬通货！甚至当彩礼、嫁妆一点不虚。

陈皮的珍贵，在于“陈”字，陈化年份越高的陈皮，口感层次越明显。
按如今的说法：
随着存放时间的延长，陈皮里的柠檬烯成分会挥发掉，辛辣之气逐渐减少，总黄酮含量和橙皮苷含量越高，所以气味越来越醇。
不过就如同酱香酒独尊茅台一样，并非所有的陈皮，都有价值的。
唯有新会陈皮，独受宠爱。‍‍‍‍‍
早在唐代，新会陈皮便已经是臣民或藩属向君主进献的土产，宋代时已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
明代李时珍在《本草纲目》中也道：陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”，清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，也特别写明“新会皮”。
于是高年份的陈皮，价格常规可达数万元一斤。
今天，给大家推荐一款新会古法手作、15年自然陈化的老陈皮。
来自品牌“姚朵朵”，一罐50g，含8~10片。
一看：外观匀整，皮很薄，表面油室密集、分布均匀。
二闻：淡淡的草本气息，香气温和醇厚，经久不散。
三品：泡出的茶汤晶莹剔透，入口丝滑，不仅没有苦涩感，一杯下去满口回甘（但切忌久泡）。
这个年份的陈皮，可以说是陈皮中的性价比款。‍‍‍‍‍‍‍‍
凭什么这么说？
陈化3年的柑皮，勉强达到陈皮标准，口感较酸、涩，虽然价格低廉（半斤20元左右），但更多是用做炒菜烹饪。
6年、10年的陈皮，已达适口的标准，可以感受到陈皮的绵醇滋味；但仍存燥烈之性，有效成分还有快速增长的空间。‍‍‍‍‍‍‍‍‍
而年份上了15年，达到一个平衡点。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
燥烈之性已然消散，有效成分也日渐增长到顶点，口味基本可以称得上优秀，口感醇香回味甘甜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
再往上的年份，攀升变得艰难，价格却水涨船高。
「30年陈皮，125g售价9999丨新宝堂出品」
还有一点：
任何商品本质上都是一滩生意，陈皮也不例外，收益越大投身其中的人就越多。随着13年互联网的起飞，陈皮快速传播火热，很多人也都看到了这个商机，在新会收柑橘、建厂房。
但好的陈皮是需要时间积累的，不是今年要做，明年就能卖的。
今年是2023年，15年的陈皮至少需要2008年开启陈化。

中间要保证不受虫蛀、大水、台风的影响；保证家庭的经济稳定，以免在6年、10年陈化的时候就把它卖出去；保证储藏晾晒温度、湿度稳定，避免发霉。
还有非常多的环境导致损耗，最终耐得住时间和人性考验的并不多。

这一罐15年陈化皮，今日开团价：99元/50g。
价格不便宜，但对应15年陈化来说，颇有性价比。
在这里要说明：不要和很多人工陈化的做旧皮比价格（做旧皮往往会用5年~7年的陈皮，泡入普洱茶中沁色然后晒干，反复进行）‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
如何区分？
一看陈皮内侧颜色，自然陈化外皮虽然会逐渐变成深褐色，但内皮顶多为橘色不会变黑；
二看陈皮内皮质地，一些做旧皮为了恢复内皮的颜色，会刮掉表面的褐色，但这也挂掉了橘皮自然行成的质地，变得非常平整。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
最后讲一下，陈皮是否是智商税的问题：
如果说30年、50年陈化的陈皮，几十万一斤的，不在我的理解范畴。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
但15年的陈皮价格尚属于日常饮品，好喝适口是最重要的。它的各种养生效果，是否真的有用，还是过度神化，不用太过在意。
50g陈皮，有8~10片，每次引用取一片的1~2瓣，可以泡6~7壶。
一罐99元，可以喝一个多月，价格和雪碧、可乐这些饮品来比，也称得上一句划算。
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【姚朵朵】新会陈皮（50g）
15年陈华，精选品质
开团价：99元
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