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“三伏三伏，上蒸下煮”，大家有没有觉得现在的天气就像蒸炉一样？
反正，小编真是要热死了！入伏后室外的体感温度直逼40度。
而且这个时候气候闷热，咱的脾胃功能也会跟着减弱，加上贪食生冷食物次数多了，饮食可得要注意清热解暑，健脾利湿。
咱中老年朋友们肯定都在关心，那这个时节吃点啥好呢？
所谓“夏季有三宝，入伏没烦恼”，这三宝指的就是：莲藕、黄鳝和绿豆芽。
夏季是荷花盛开、莲藕丛生的时节，自然是要安排这个食材！都说不时不食，早一批的莲藕早已成熟上市。
夏吃藕，4大好处不请自来！
生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效；熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻。暑天吃藕还有安神和助眠的作用。
现代医学也认为莲藕营养高。莲藕的叶酸含量为每100克30.7微克，是苹果的5倍，西红柿的3.6倍，黄瓜的4倍。中老年人适当补充叶酸有利于强健大脑、养护心血管。
叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，但每5个人就有1个人缺乏它！
中老年人夏天吃点莲藕，还能给身体补充叶酸，有助于增强血管弹性。
此外，藕含有的钾、维C和膳食纤维也比较丰富，白色的藕中还含有抗氧化的多酚类物质。莲藕不仅是老少咸宜的平价食材，更是一味 “中药材”，养生功效颇多，被称为“水中小人参”。
01
清热凉血
莲藕生品即食为性寒之物，伴有清热凉血的作用，可常用来治疗热性的病症;其味甘甜多汁液、对于患有热病口渴、衄血、咯血、下血者等尤为有益。
02
辅助降尿酸
莲藕的嘌呤含量低，且常吃莲藕可以中和体内多余的酸性物质，降低尿酸水平，促进尿酸排出体外。
03
通便止泻、健脾开胃
随着现代医学的发展，研究人员发现莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
另外，莲藕所散发出的一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振的人回复胃口，重新纳食。
04
益血生肌
藕的营养价值很高，中医称其："主补中养神，益气力"。就是因为其富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
05
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕养生食谱推荐

初伏宜食藕，推荐藕的多种做法：

01
莲藕炖排骨
材料： 排骨500g，七孔莲藕2~3节，红豆10g，生姜适量。
做法： 排骨洗净切块，焯水；莲藕削皮，切大块，红豆洗净备用；在锅内加入适量的水，下入排骨块，加入生姜片，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火；煲至排骨软烂，加入莲藕块和红豆；继续煲1小时左右，调入适量的盐即可。
功效： 滋阴润燥，补肾益气。
02
莲藕黑豆鱼汤
黑豆100克先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

03
莲藕花生排骨汤
做法：莲藕适量，切断，花生适量，排骨焯水，将食材一起冷水下锅，待大火煮开后转文火，煲2个小时左右，加入少许盐，即可饮用。
04
凉拌莲藕
做法：莲藕适量去皮洗净切成薄片，冷水下锅，水开后煮1分钟，捞出后过凉水，根据口味加入盐、生抽、白糖、蒜末、葱花、芝麻、醋等拌匀即食，清脆爽口。
莲藕食疗方推荐
莲藕梨汁——清热祛痰
【配料】莲藕、梨
【制作方法】莲藕和梨洗净去皮后榨汁饮用。
蜜蒸莲藕——清热止泻
【配料】莲藕，蜜糖
【制作方法】莲藕洗净后放入蒸锅，加入蜜糖一同蒸熟后食用。
姜藕饮——止吐止渴
【配料】莲藕、生姜
【制作方法】莲藕和姜洗净后去皮，榨汁后饮用
莲藕米糕——健脾止泻
【配料】莲藕、大米
【制作方法】嫩藕和大米煮熟后捣烂，制成糕状，撒上白糖食用。
吃莲藕的注意事项
1、脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕
生莲藕性寒，适用于经常口干舌燥和火气大的人。但对于脾胃虚寒、大便溏泄的人来说，食用生藕易伤脾胃，且会加重身体寒症。
2、糖尿病患者别把莲藕当菜吃
莲藕中的淀粉含量很高，尤其是七孔藕，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利于病情控制。
3、生吃莲藕需警惕寄生虫
莲藕生长在淤泥中，容易被寄生虫和致病微生物污染，如果处理不当，生食则可能感染寄生虫，造成腹泻、肠炎、腹痛等情况。所以还是建议要熟食，或者在开水中焯烫后再食用更安全。
以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。
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