加拿大作为一个多元开放，具有包容性的国家，其美食也别具特色。阿尔伯塔牛肉、海狸尾、烟熏三明治等等都是加拿大的特色美味，下面来一起看看具体都有哪些吧！
Split Pea Soup——豌豆汤
碗豆汤，不仅是一道经典的法式加拿大菜肴，同时还具有重要的历史意义。为了纪念法国探险家萨缪尔·德·尚普兰400周年纪念日，渥太华大厨Marc Miron想在他们定居的这片新土地上，找寻滋养他和其他移民的美食。之后他便发现了碗豆汤，其是用腊肉和晒了很久的干豌豆，与这片土地生长出的蔬菜混合而成，这种做法已延续几个世纪，营养美味，深受喜爱。

安大略的Cuisine & Passion餐厅的豌豆汤是这里的招牌菜品，它提供的不仅仅是一款加拿大风格的主菜，更是一种加拿大的传统文化。
Halifax donair
哈利福克斯donair是哈利福克斯的官方小吃，皮塔饼里面夹着碎肉、西红柿和洋葱，再挤上特制的酱料，是你解宿醉的好选择！吃一口回味无穷，大部分在店前排队买donair的人都有点站不稳呢！
Bannock——班诺克
班诺克也被称为油炸面包，是一种由北美大陆原住民制作的传统面包。食谱通常根据当地可获得的食材和烹饪设备进行调整，因此每个版本都是独一无二的。班诺克面包可以在露营地的篝火上用棍子烘烤、油炸或烹饪。
在温哥华的原住民餐厅Salmon‘n Bannock，班诺克会搭配菜肴一起提供。你还可以在食品卡车Mr. Bannock找到班诺克，或者从Metis Bannock Queen下订单。
图源：Indigenous Tourism BC/The Food Gays
BC Roll——BC卷
温哥华人喜欢寿司，所以有以BC省命名的招牌寿司卷也就不足为奇了。当地厨师东条英员（Hidekazu Tojo）于1974年发明了BC卷，将烤三文鱼皮和黄瓜包裹在紫菜中，外面是米饭。东条选择这个名字来庆祝BC省的野生太平洋三文鱼收获。
大多数本地寿司餐厅的菜单上都能找到BC卷，包括东条餐厅（Tojo's）这家BC卷的原创地。
 图源：Underbar dk/wikipedia
Flapper pie
Flapper pie的历史可以追溯到19世纪，也是加拿大最具有历史的食物之一！这种脆脆的派中间夹着奶油蛋羹，上面再撒上蛋白酥皮，非常美味！它是一种来自加拿大的奶油馅饼，由全麦饼皮和香草蛋奶冻制作而成。
Alberta Beef——阿尔伯塔牛肉
阿尔伯塔的牛肉，号称是全球最顶级的牛肉！据说阿尔伯塔牛肉能胜任一切烹饪方式，从煎到烤到煮，怎么烹饪都好吃。
Salmon Candy——三文鱼糖
也被称为印度糖果，这种甜美的烟熏三文鱼零食是一种传统的原住民菜肴。三文鱼在烟熏前用卤水浸泡处理，有些版本还添加胡椒。在Granville Island的Longliner Seafood海鲜柜台或Commercial Drive的餐馆The Daily Catch可以买到正宗的三文鱼糖。
图源：Instagram@longlinerseafoods
BeaverTails——海狸尾巴
经典的海狸尾巴是加拿大的一种糕点，由全麦面团制成。手工拉伸，形状像海狸的尾巴，通常有多种甜味配料可供选择。如鲜奶油、香蕉片、巧克力，甚至冰淇淋。这种甜糕点有各种配料，从巧克力榛子酱到草莓芝士。名字来自于其类似海狸尾巴被拉伸后的形状。海狸尾巴于1978年在安大略省被发明，在加拿大很受欢迎。在温哥华，在松鸡山上或PNE游乐场等地方，都可以吃到海狸尾巴。
Nanaimo bar——纳奈莫条
纳奈莫条是一种起源于加拿大的糕点，1950年代在温哥华岛城市纳奈莫被发明，之后以其发源地、西海岸城市纳奈莫命名。
纳奈莫条在北美各地都很受欢迎，用巧克力、坚果、椰子和黄油等原料制作，做起来非常简单。你可以按照纳奈莫城市网站上的官方食谱自己制作（www.nanaimo.ca/about-nanaimo/nanaimo-bars）。
北温哥华的面包店Bjornbar Bakery和本拿比的Valley Bakery，都是享用纳奈莫条的好地方。
Manitoba Pickerel——曼尼托巴梭鱼
曼尼托巴梭鱼，是加拿大最珍贵的鱼，脂肪含量极低、非常健康。味道温和，适合健身爱好者。
以上列举了一些加拿大比较经典的美食，还有很多没有提到的，比如：Canadian Bacon、Butter Tarts、Pemmican等等，同样具有特色。
加拿大的美食丰富多样、美味健康。在这里生活，可以品尝到无穷无尽的滋味。
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