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产品特色介绍
高猪肉含量+天然植物基配料，控糖也减盐
本味鲜物推出首款即食肉制品，主打植物基配方，采用圆苞车前子壳粉等天然配料替代传统胶体，锁住水分，带来Q弹松软的口感，去掉淀粉、防腐剂等添加剂。圆苞车前子壳( psyllium husk) 在国家卫生和计划生育委员会2014 年第10 号公告中被列为新资源食品，其膳食纤维含量达80. 0% 以上，在食品领域中主要用于高膳食纤维食品的开发研究。添加胶原蛋白肽，在获得原有功效协同增效的同时，实现产品风味、口感等感官品质的完美统一，杜绝了口感粗糙等问题，提高了午餐肉松软多汁的口感。
相较于传统的午餐肉不是纯肉，热量高，太咸等问题，本味鲜物一大块午餐肉严选纯猪肉制作，不添加淀粉，每100克蛋白质含量为16.8克，相较于传统午餐肉每100克重10克的蛋白质含量，一大块午餐肉是其蛋白质含量的1.68倍。
图片来源：本味鲜物
同时，产品采用低钠盐调配，每100克午餐肉钠含量低于传统午餐肉300多毫克。采用海藻糖代替蔗糖，每片午餐肉的碳水化合物含量仅为1.8克。
好吃无负担，随身携带，撕开即享
这款午餐肉产品创新地采用铝箔袋包装，50克/片，将受限于大容量罐装形式的午餐肉进行独立小份包装，满足开袋即食、随身携带的场景需求。
图片来源：本味鲜物
推荐理由
从真实肉感、清洁配方、场景延伸切入，常温肉制品的升级路
中国作为肉制品消费大国，在肉制品市场还有很大的发展空间。据公开资料整理，肉制品市场规模在2016-2020年间以5.76%的年化增长率稳步增长，并于2020年突破2万亿元。
一方面，随着大众生活水平提高和饮食消费升级，人们对肉制品的消费需求正不断提升。但与此同时，人们还对肉制品的便捷、品质提出了更高的要求，传统肉制品也正逐渐突破曾经单一的产品形态和消费场景，顺应需求升级的趋势。
从肉制品本身的品质出发，可以通过提高肉的含量来增强肉感体验；从原料配方的角度，降低传统配方中的蔗糖、盐或亚硝酸盐等防腐剂的应用，能逐渐摆脱肉制品不健康的固有标签；此外，突破家庭储藏肉制品的传统场景，肉制品还可以探索随身携带、酌酒搭配等新场景的应用。
图片来源：本味鲜物
比如聚焦储存食物诉求的传统罐装午餐肉，如今已较难满足大众即食即享、便捷的消费诉求，开封后也不宜保存。而本味鲜物采用独立小袋装的形式就可以解决这个痛点，满足消费者对于即食食品可随时进行能量与营养补充的需求。

产品基础信息

产地国：中国
公司&品牌：本味鲜物
品类：餐饮及餐饮+/方便食品
适用人群：成年人
配料表：猪肉（≥87%）、水、复合调味料、乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻糖（≥1.2%）、低钠盐（≥5‰）、水解胶原蛋白、圆苞车前子壳粉（≥5‰）、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌
营养成分表：
储存条件：常温保存
规格&售价：50g/片, 50g*10包/99元
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图片来源：本味鲜物
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