美国食品服务行业研究和咨询公司Technomic近日发布了国际菜单上最新的食品和饮料趋势。
从焦糖午餐肉到玉米奶油甜甜圈，地域横跨巴西到沙特阿拉伯，希望以下九种风格独特的菜品能给你的餐馆带来新灵感。
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1
甜味玉米片
Nachos with a sweet twist
"Nachos with a sweet twist"通常是指将传统的玉米脆片（nachos）改良为甜味口感的食品。这种食品通常会在玉米脆片上加入甜味配料，例如巧克力、焦糖、水果、甜酱等，或者在玉米脆片上淋上蜜糖或糖浆。
巴西著名的连锁餐饮品牌Outback Steakhouse近期将巧克力甜玉米片加入了甜点菜单。脆脆的巧克力玉米片包裹着一勺奶油巧克力慕斯，上面点缀着布朗尼蛋糕；白巧克力酱和新鲜草莓为这道菜锦上添花。
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2
黑金脆皮炸鸡
Fried chicken moves to the dark side
是的，这款美食来自中国！中国德克士的黑金脆皮鸡系列把鸡肉带到了未曾设想的层面。
中国第三大快餐连锁店德克士(Dicos)利用技术，创新了鸡肉的制作方法，制作出更薄、更脆的黑色脆皮炸鸡，据说这样更能锁住鲜美的肉汁。然后在外皮上撒上黄金辣椒粉来调节辣度。菜单上称其为“脆皮炸鸡3.0”。不知你是否有兴趣呢？
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3
早餐搭配CBD
Breakfast with a side of CBD
CBD是“大麻二酚”（Cannabidiol）的英文缩写，是大麻植物的一个非精神活性化合物。CBD被广泛认为是一种相对安全和非成瘾性的大麻成分，且具有多种医疗用途，例如缓解疼痛、减轻炎症、缓解抽搐、改善睡眠等。
值得注意的是，虽然CBD被认为是一种相对安全的大麻成分，但在某些地区，其法律地位仍然不明确，需要注意相关法律法规的规定。
法国的Le Pain Quotidien连锁餐厅就新研发了一款名为Hemp Egg Mimosa Tartine的菜品来突显人们对CBD食品的兴趣。它由含有CBD的面包制成，上面撒上切碎的水煮蛋、韭菜芽和日本调味料furikake（主要成分包括鱼类、海藻、芝麻、烤海苔、味噌、糖和盐等）。
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4
奶茶冰淇淋
Floating on bubbles
虽然奶茶起源于台湾，但它已经风靡了全球各个国家和地区，成为许多人日常生活中不可或缺的饮品之一。
美国著名的冰激凌连锁店Baskin-Robbins率先在印度的门店开发了夏季限定菜单Magic Bubble Ice Cream Float，借奶茶的热潮推出了奶茶+冰淇淋的新概念，一杯两吃，岂不快哉！
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5
高碳水化合物
Carb loading
美国快餐连锁店A&W在日本的门店最近推出了一款碳水含量爆棚的菜品。土豆和奶酪通心粉搭配在一起，菜品的名字是“你好，美国美味”（Hello American Tasty），根据菜单上的介绍，这种组合在“美国家庭烹饪”中相当受欢迎。
目前有两种版本：奶酪土豆泥通心粉和土豆薯条，以及薯条上撒上奶酪、酱汁和意大利面。看起来吃了就会很顶，相信我们碳水爱好者会很喜欢。
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6
尝试酱汁新口味
Dipping into new flavors
毫无疑问，风靡世界的麦乐鸡块是一款非常成功的菜品。或许是出于标准化的考虑，在美国麦当劳并不经常更换沾酱的口味。
而马来西亚的麦当劳就不一样了。除了经典的烤肉酱和甜酸酱，客人现在还可以选择法式奶酪、甜辣酱、日式咖喱和卡真酱，这四种新的沾酱都是核心菜单的新增品种。你是否愿意尝试为自己的沾酱菜品调制更多样的酱料选择呢？
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7
午餐肉变时髦
Spam gets stylish
“焦糖炒午餐肉系列”听起来像是一条时尚品牌，但实际上是菲律宾Seattle’s Best Coffee的三款季节性早餐菜品。有焦糖炒午餐肉羊角面包、焦糖炒午餐肉烤饼和焦糖炒午餐肉盘，都是把罐头肉切成块，裹上一层甜外衣。
在美国蜜饯培根很流行，那么在菲律宾，午餐肉也可以焦糖化，因为它是该地区菜肴的主打。
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8
辣味卷饼
Wrapping up the heat
沙特阿拉伯的肯德基推出了Red Hot Twister，加强了辣味风味。这种夏季限定菜品使用哈里萨酱裹着炸鸡条，再用红色塔巴斯科辣椒（Red Tabasco Pepper美国路易斯安那州的辣椒品种）玉米饼卷起来。
哈里萨酱是一种来自北非的辣椒酱，主要由辣椒、大蒜、橄榄油、盐和其他香料混合而成。它通常呈现为红色或橙色，口感辣味浓郁，是北非地区的主要调味料之一。
这种组合将异域调味品与最受欢迎的美国辣酱搭配在一起，让人倍感热辣。
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9
甜玉米
Sweet on corn
夏季新鲜的玉米有一种甜味，巴黎贝甜韩国的门店（Paris Baguette）充分利用了这一点，将其与奶油混合，推出了一系列淡奶油玉米甜点。
其中包括：淡奶油馅的甜玉米圆面包，奶油玉米三明治，还有外面裹着蓬松的卡斯特拉蛋糕屑的酥脆玉米奶油面包等。
这是一种将蔬菜作为甜点食用的美味方式。
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