茶和咖啡哪个致癌?这种癌症患者一半在中国!
菠萝说
以下为文字版科普:
如果我告诉你,茶和咖啡都可能致癌,你会觉得意外吗?
当然这句话其实只是为了吸引你的注意力。茶和咖啡本身并不致癌,真正致癌的是水!或者更准确的说,是很烫的水!
和喝得太烫相关的癌症是食管癌,这是一种在中国特别高发的癌症类型,接近全球一半的患者都在中国。
中国食管癌的患者这么多,和生活习惯是密切相关的。
首先是抽烟喝酒,大家不要以为抽烟只和肺癌有关、喝酒只伤肝,其实它们都对10多种癌症有“贡献”。
除此之外,目前知道和食管癌关系最密切的一个特别习惯,就是吃烫食。
茶和咖啡,其实不管哪一个,正常地喝不仅没有什么致癌风险,很多数据显示对健康都是有益的。
但是一旦太烫,不管是茶、咖啡还是你妈煲的汤,都有致癌风险,世界卫生组织已经把所有65摄氏度以上的饮品都定义为致癌物。65度听起来特别高,但其实有些人对于它是非常耐受的。
中国人有一个习惯叫“趁热喝”,但这个其实是亟需改变的恶习。上次北大有一项研究发现,如果一个人又抽烟、又喝酒、又喝烫茶,他得食管癌的风险是普通人的5倍!
所以你会发现,在中国的食管癌中,男性远远多于女性、农村远远多于城市,这都和不健康的生活习惯密切相关。除了这些因素外,食管癌还和发霉的食物等有关系,希望大家都要注意。
食管癌在欧美的发病率比较低,也就说明它不是一个随着年龄增长就一定会大幅增加的疾病,只要我们都能规避一些不良生活习惯带来的风险,我相信食管癌发病率在中国就会逐渐降低,直到变成一种罕见病。
致敬生命!
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