我的一位成都的朋友跟我说，湾区川菜的天花板是位于Fremont的香小馆！如此的赞美让我充满着期待，大伙一起跟着我的镜头一起一探究竟吧！
香小馆 Shang Cafe Fremont
📍Fremont, CA
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水煮椒香牛牛牛（嫩牛柳、牛黄喉、牛百叶）
Paached Beef Combination in Green Pepper Soup
川菜的典型代表可能就是水煮牛肉了吧！（当然，水煮鱼也可以算是典型菜肴。）但香小馆提供的是水煮椒香牛牛牛，感觉就是水煮大杂烩，吃起来有点像水煮牛肉，里面有牛肉、牛黄喉、牛百叶，满满的一盘花椒，吃起来挺麻的，确实是很足的四川风格。
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老妈蹄花汤 Pig’s Feet and Kelp Soup
看到猪蹄汤心情是很激动的，因为好久好久没有在美国喝到猪蹄汤了，居然在这里找到！白色的浓汤喝起来非常鲜香，确实调料放得很足（感觉味精放得很多）。猪蹄也很好吃，猪皮非常软嫩，但要是多煮烂一些就更好了。
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原味老坛酸菜鱼
Boiled Fish Fillet with Pickled Cabbage
没有点水煮鱼，但有原味老坛酸菜鱼！看起来分量很大，但吃起来鱼肉却没有很足的。怎么说呢，这道菜中规中矩，酸菜和鱼都很正宗，但却没有很惊艳之处。
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上汤皮蛋嫩菜苗
Chinese Greens in Soup-Stock
万万没想到上汤皮蛋嫩菜苗会成为今日最佳！完全没想到蔬菜成了今晚的亮点，菜苗里面配上虽皮蛋，倒是别有一番风趣，菜吃完之后我朋友还不让服务员收走盘子，说是要喝汤，可见是有多喜欢这道菜。
不知道你是否认同香小馆是湾区川菜的天花板呢？如果不认同，你心中的天花板又是哪家呢？
香小馆 Shang Cafe Fremont
43749 Boscell Rd, Fremont, CA 94538
Mon - Sat: 11 AM–2 PM, 5–8:15 PM
Sun: 11 AM–2 PM, 5–8 PM
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