《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业。这是预制菜首次写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。
那么

金堂“预制菜”有哪些
预制菜又如何做得可口呢？
走，跟随金金一起去看看
金堂“预制菜”
起步就是冲刺，开局就要争先，连日来，金堂县现代农业装备产业园各企业抢抓时间，开足马力赶订单，抢抓市场机遇，铆足干劲朝既定目标冲刺，全力奋战一季度“开门红”。

近日，金金走进位于金堂县现代农业装备产业园内的珍无厨食品（成都）有限公司，看见生产车间内各条生产线马力全开，满负荷运转，机器轰鸣，员工们正在有条不紊制作各类预制菜品；存储货仓内，工人将一架架成品整齐呈列，等待叉车将其运转出货……
据了解，珍无厨食品（成都）有限公司新一代预制菜工厂（无厨供应链）于2022年6月投入生产，该厂区总规划产能4.3亿。其总占地面积大约13亩，包含4个冻库，3层办公楼，2层钢构标准车间，及周边电力、污水等配套空间。其一层生产车间接近5000平方米，包含配料、脱包、预处理、切配、炒制、内包、杀菌、外包等核心车间。
“我们珍无厨食品（成都）有限公司作为一个生产后端，现在产能已经恢复到疫情前的90％。这个工厂于去年进驻园区，当前急需大量工作人员，迄今为止仍在大量招聘。”珍无厨食品（成都）有限公司总经理欧全文告诉金金，自今年开年来，工厂每天进出货物吞吐量为两车原料进入，三车成品出货。
据欧全文介绍，工厂主要品类包括速冻熟制品（菜肴、汤料、裹面制品）、禽畜水产罐头、蔬菜罐头、酱卤肉制品、液态调味料、半固态(酱)调味料等，客户覆盖众多粉/面类头部连锁品牌，及C端知名速食品牌。“随着疫情开放、人员信心递增，我们企业发展规模将逐步扩大。而对今年的经济发展形势和企业发展前景，我们也很有信心。”欧全文说道。
“抓订单、拓销路、忙生产，争取跑出新年‘加速度’……”据金堂县现代农业装备产业园管委会相关工作人员介绍，为打好节后复工复产第一仗，金堂县现代农业装备产业园管委会通过开展复工复产安全生产指导、举办“线上+线下”招聘活动等方式，帮助园区企业有序复工复产。目前，园区21家企业已全部复工复产，企业用工人数已达到1200余人。下一步，园区管委会将在能源保障、用工和物流运输等方面精准服务企业，进一步优化营商环境，促进企业健康发展。
文图/ 程洁
编辑/ 晏越  彭团虎
审核/ 邱健
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