不知道是不是因为全员消费降级，如今的餐饮市场越来越卷了，不论是中式自助盒饭，还是洋快餐，统统都主打一个便宜大碗。

一通团购送券的操作下来，吃顿有荤有素，有饭有粥的快餐，连打包带配送都不会超过30块。
但有意思的是，在吃饭越来越方便的同时，很多人却爱上了去食堂打饭，而且是和小孩一桌。
没错，去学校附近的小饭桌找搭子，成为今年最适合中国打工人的就餐方式。

不论互联网上对孩子噪音污染的指责声音有多大，在三次元世界里，和小孩坐一桌吃午饭是令人艳羡的事。
这不，前几天，有个独居的70后大叔，因为每天忙于搬砖顾不上买菜做饭，叫外卖又怕吃出鸭脖加餐。权衡再三，最后还是决定在家附近找了个托管小饭桌，直接搭伙算了。
每天有一群10后饭搭子相伴，大叔这顿饭吃得虽然有点分贝超标，但看在一周七天，顿顿荤素搭配还没有科技超标的分上，用餐过程有点童声阿卡贝拉也算无伤大雅。而且，每天能躺着午休一小时，这种规律健康的生活，让人不禁要问：这真的是成年人可以拥有的吗？
所以只要本着“你不嫌我老，我不嫌你吵”的心态和搭子们处好关系，去小饭桌搭伙真的能收获别样的快乐。
无独有偶，一对每天发愁吃什么的情侣，也把小饭桌当成了自己的食堂。几天磨合期试下来，果然比自己开火做饭要省时省力。
他们的成功经验，也给那些为谁做饭谁洗碗而闹到差点微博升堂的网友提供了一个维持感情的最佳方案。
不想婚前同居时就被柴米油盐搅和得分手，最好就近找个小饭桌买张月卡。
短短几个月的时间里，小饭桌就从未成年专属食堂一跃成为成年人的精神家园。
在社交媒体上，每天都有人晒出小饭桌的午餐“开箱”视频。
互相攀比自己的午餐出品，也成为流传在成年人之间的一种减压游戏。
一些没办法入伙但眼馋的网友，每天只能靠支配博主在线上点餐满足自己的小饭桌猪瘾。
不论每天中午是什么餐单，只要有肉龙出现就能吸引一大波打赏。
越看越上头的桌友们，甚至会在幼儿园食堂的抖音下留言，放低姿态卑微地求一个座位。
甚至有不少人给市长热线留言，只为自家附近能有一个信得过的小饭桌开张。
空前绝后的小饭桌热，让人有点不知所然。明明都是吃食堂长大的一代，小时候各个叫嚣着长大赚钱后要随意点餐，为什么真的手握点菜权了却又希望回到排排坐吃午饭的状态呢？
这届成年人对小饭桌的狂热，还要从打工人吃饭难这件事说起。

想在工作日吃一顿正经中餐有多难，那些独居或者在大城市通勤的人一定深有体会。
虽然日剧里的女主角为了一顿晚酌的仪式感，能在工作日下班后买汰烧，三菜一酒看起来拍得花里胡哨。Vlog里的博主花样繁多的备菜过程，看得让人跃跃欲试。
但实际做起来就知道，生活不止下饭剧和摆拍，更多的是一地鸡毛。
就算不是996上满弦的程序员，普通朝九晚五的打工人有几个挤完了晚高峰的地铁，还有剩余电量去超市买菜？
而且，租房居住，留给厨房冰箱的空间能有多大，大家心里都有数。菜买多了没时间收拾不说，找地方存放都是一个大问题。
有博主建议把菜洗净切好装进保鲜盒，做好一周的备菜，但那就意味着一道菜要连吃一星期。
每天能坚持带午饭的人，不只是时间管理大师，还是职场有松弛感的人。因为现在一些装修得不近人情的高档写字楼，用餐区域越大，里面的微波炉配置就越少。一到午餐时间，排队热饭的人不比上迪的黄牛少。在一小时的午餐时间里，能从容不迫地排队热饭吃饭的人，想必真的能办大事值得人敬重。
也难怪有段时间，有带饭博主凭借一招“中式糊弄餐”火遍了全网。
只有亲身经历过的人才知道，这种只为吃饱不求吃好的午餐，才是打工人带饭的真实现状。
比微波炉数量少更反人性的是，一些更高档的写字楼压根不允许员工在楼内用餐，于是，打工人要么去楼下美食广场充卡，要么八小时辟谷。
选择外食的打工人，比餐厅脚程更在意的是有没有一个长久稳定的搭子。
作为工作日八小时里最放松的时光，有个能说两句心里话的饭搭子，显然已成为很多人心目中决定去与留的重要砝码。
一旦饭搭子见利忘义地跑了，外食也只能下滑到外卖。
外卖的雷可就更多了。比起能致人“三高”的高油高盐高糖的小作坊脏外卖，品牌连锁店的料理已经是良心货，而脱离不了“科技与狠活”的大部分餐厅，只能寄希望于自己的这份添加物能少一点儿。
以上任何一个原因，都让人对做饭吃饭这件事心生厌倦。
找一个两顿饭有荤有素，干净卫生有人陪的地方吃饭，也成了很多打工人的夙愿。

看完上面打工人对小饭桌的期盼，我们也来盘算一下这门生意到底有没有赚头。
其实，早在十几年前，为了解决城镇职工午饭难的问题，成人小饭桌这门生意就成为一项城市民生工程。
由此可见，有迫切需求的消费群体一直都不少，而且有越来越多的趋势。
如今，奋战在小饭桌第一线的商家，有很多是去年转行的幼教人以及有丰富经验的餐饮失业人。
比起幼儿园烦琐的资质审核，严格的人员培训和大额的前期投资，生源丰富也省事省心省成本的小饭桌，无疑是他们能选择的最好下家。
而且，成人小饭桌的部分顾客没有午休和写作业的需求，不需要太大的经营场地，在写字楼附近，租一间民房改装经营就可以满足，房租也比商圈底商的价格低了不止一星半点。
小饭桌的客源都是固定的，午晚两餐的高峰期也没有翻台一说，因此除基本的厨房人员外，不必设置服务员岗位，人工成本也省了不少。
在小饭桌就餐的客人，对菜品的要求也就是干净卫生，食品安全有保障并且向少油少盐的低脂餐靠拢。这种大锅菜的品质，对师傅的手艺要求不高，技术人员的人力成本可以降低，大宗采购的价格也可以压低。
而且，小饭桌的客人都采取预约包月入场的方式，预交存制度让经营方也有了稳定的流水收入，这可比传统餐厅更有优势。
所以，在上班时间越来越长这个前提下，找一家出品稳定有保障的小饭桌做后勤补给，从大学毕业吃到65岁退休，很有可能会成为打工人的日常。
听我一句劝，这届大学生找不到合适的工作，不如在写字楼附近开个小饭桌，
设计/视觉：O.O
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