回收的咖啡胶囊，最后去了哪？

大部分人可能见过各种各样的咖啡，杯中的咖啡液、咖啡机里的咖啡豆、手冲用的咖啡粉、衣服上的咖啡渍、垃圾桶里的咖啡胶囊、街角的咖啡店、外卖骑手手中的咖啡袋……可能很少人见过农场里的咖啡树，采摘咖啡豆的咖农以及咖啡渣制成的肥料。

所以，大部分人会比较看重咖啡的风味、价格以及购买的便利性，很难想象享用咖啡过程之外的事情。但，在这些日常消费场景的背后，有生产商，正在使用回收材料制作当季新品；有采购商，高于市场价采购对农户友好的农产品；有设计师，计量精准又节能的产品；有产品经理，想方设法的设计用户友好的流程，以更好的回收消耗产生的废弃物。

有个体，也有机构想要做一些对地球友好的商业改变，这些改变发生在我们生活中不常见到的另一面。GreenLens年度绿色案例集的收集与评选，发现了这些改变，起心动念的想要深入讨论它。

4月21日，世界地球日前夕，GreenLens和Nespresso浓遇咖啡的伙伴们相聚浙江嘉兴西塘良壤有机农场，有机会坐在一起，聊一聊这些地球友好的商业改变是怎么发生的？我们日常喝的咖啡，如何摇身一变成为有肥力的土壤？我们又要如何选择对地球友好的消费品？什么是可持续的生活方式？

Kelly Zhou

Nespresso浓遇咖啡市场总监

Maggie 秦佳梅

雨林联盟中国上海办公室主任

显妘

良壤有机农场总经理

王雪

Lens执行出品人

“回收的咖啡胶囊，最后去了哪？”是「地球快乐吗」的特别制作：GreenLens年度绿色案例集的“可持续行动光谱：从聚焦自然，到连结人”主题系列播客之一。后续系列精彩视频、播客和报告将会在5月发布，欢迎大家持续关注！

🎧 「地球快乐吗」是多视角的环境内容播客

GreenLens出品，双周更新

vol.04 「地球快乐吗」

回收的咖啡胶囊

最后去了哪？

05:26 | 红树林“红”在哪里？

03:32 |Nespresso×雨林联盟×良壤：如何形成对自然无止境的探索与合作？

Kelly：你会发现我们的logo（标志）是这样一个N的形态，其实它最早的灵感是一双高跟鞋，我们的品牌创始人先生，其实是为他的妻子创立的Nespresso。那时，怀孕的妻子对她先生说，“我不能再上街，也不能去街边喝咖啡，这让我觉得好遗憾。”这对热爱咖啡的妻子来说真是难受，也是因此，我们的创始人立志要为她做一台咖啡机，让她舒适居家也能享受到一杯好的咖啡。

Nespresso浓遇咖啡目前共在18个国家，与140,000多名咖啡农户共同实行Nespresso AAA可持续品质™计划，致力履行守护农场及周边环境的可持续发展，旨在提高收成质量及产量，确保可持续长期供应高品质咖啡，并改善咖啡农户及其群体的生活品质。

当然，咖啡机几乎要和小朋友成为同龄人，等到那时妻子也已重获出行自由。Nespresso创立用了很多年，透过logo所看到的那些画面，我们感受到了那种持续的好奇与求知——对世界的探访和探索永不止步。

雨林联盟成立于1987年，致力于全世界可持续发展。联盟通过保护环境，改善农民生计，改变商业和消费者行为，推动人与自然和谐发展。

良壤有机是智杕控股集团旗下项目，致力于发扬有机生活的真价值，提升国人的饮食生活、家居生活、休闲生活、文化生活的品质，进而拥有更美好健康的生活方式。

雨林联盟的logo是一只小青蛙，我相信该是来自于亚马逊丛林。良壤的logo也很巧妙，小鸟立于枝头，左围麦穗，右为花枝，缀以昆虫，可见和谐生态系统。

观察三个logo，能看到我们之间的联结，对世间美好的探索，或是雨林青蛙的视角，或是从广阔天空俯瞰，一切如河水般自然流淌。

Nespresso从一颗咖啡豆中获得了自然的馈赠，我们把它变成了一杯好咖啡，与此同时我们也希望咖啡成为影响人的一种正向的能量，由人影响到整个世界，这是Nespresso从自然获取到回馈自然的一个过程。

雨林联盟从农业到林业，再到商业，此中故事亦是始终在做的、可持续的、向善的故事。而良壤有一个特别美的词义扩展：良美的土壤。实则也是借人这个介质来影响大地，由大地最后再反哺到人类。

Nespresso浓遇咖啡“咖啡源地复兴计划”振兴咖啡原产地

我们三方能走到一起，恰是因为自然而然的价值理念——始终是从自然中来，再到自然中去，而我们一直在做的正是可持续。

05:56 |农场端的可再生农业，消费端的可持续识别

Maggie：我们和Nespresso的合作已经有很多年了，尤以两方面为主：其一是在农场端的，再有就是消费市场端的。

在农场端来看，我们实际上已经携手并进20年了，2003年的时候，我们启动了一个非常重要的合作项目——AAA可持续品质计划。从项目初始的建立和执行，到后期对这个项目所产生的影响做监测和报告，已经共同完成了很多事情，迄今为止，全球已有18个国家的超过14多万咖农加入该计划。

Nespresso再生型农业图示。2003年，Nespresso和雨林联盟一起创建了Nespresso AAA Sustainable Quality ™计划。这个量身定制的咖啡采购计划在农场、社区和景观层面采取行动，在提供高质量咖啡的同时创造可持续的生计并为保护环境贡献力量。更多详情请点击“阅读原文”下载Nespresso浓遇咖啡2030年可持续发展战略The Positive Cup Report towards 2030。

我们前方的目标是可再生农业，因此接下来会更深入的和Nespresso在全球范围内继续合作。在未来的5~10年里，我们将推战略性地推进咖啡行业的可持续以及可再生农业的发展。

良壤有机农场的咖啡渣肥料

显妘：良壤是一个有机生活品牌，像我们刚才一直提到的可持续农业，可持续消费方式、有机农业、循环农业……从良美的土壤开始，生发一切美好的事物，也带来幸福的生活方式。

从21年开始，良壤的农作物，都是使用了Nespresso咖啡渣做成的堆肥后，种出来的充满能量的蔬果。

07:58 | 超便捷回收流程！勾勾手指就好

Kelly：我们的胶囊回收计划，现在已经实现了100%的回收能力。所谓的回收能力为：我们在所有的零售终端，即旗舰店内都设置有回收点；在B2B商业客户端也与我们的客户展开合作，且能完全实现胶囊的回收；此外，还于支付宝、京东及微信小程序上都搭载了线上回收的通道。

Nespresso咖啡胶囊回收支付宝小程序

怎么把回收这件事情变得日常化？还是要回到人。因为做回收这件事情的主体就是消费者，所以，如何让消费者尽可能简单地进行回收，令其产生兴趣，觉得做这件事情是有意思的，成为了需要考虑的主要问题之一。

良壤有机农场的堆肥发酵区

Nespresso对应的回收行为被称为：勾勾手指。只需将Nespresso咖啡机的盖子打开，空空的咖啡胶囊就会自行掉落进机内的回收舱，无需人力亲为。接下来，你只要——勾勾手指，勾出回收舱，把所有用过的胶囊倒进回收袋，最后上封条，便大功告成啦！

线下可到门店进行回收，线上提前预约好时间，就会有专门人员上门进行免费的回收服务。高便捷度使得回收率得到了增加，更多真实瞬间的互动也因此发生。

10:42 | 我们交换出去的咖啡胶囊，真的有在保护地球这件事上派上用场吗？

Kelly：咖啡渣和铝在回收之后，会把它们进行分离：咖啡渣烘干，铝进行熔炼，为未来的“二次生命产品”做准备。

其中，一部分咖啡渣踏上了前往良壤的旅途，另外还有一部分则参与进了超级工程——西气东输，这些咖啡渣作为清洁能源，投入到了能源再生的国家项目中。

除此之外，还有一些拥有二次生命的宝贝们。比如这个滑板是我们和DBH品牌的联名，看上去普普通通的滑板悄悄发生着绿色的改变，也有了绿色的秘密。

22年12月我们和ASH携手推出的环保鞋，它的鞋底包含咖啡渣原料，鞋面装饰所需的铝片正是来自Nespresso回收所得。

铝不仅能够循环再利用，而且是可以无限次的循环利用。所回收的每一颗咖啡胶囊都将会转化成为日常生活中的其他物品，比如一颗新的咖啡胶囊、自行车、瑞士军刀、椅子、钢笔、窗框或表盒。未来我们也希望能和良壤推出一些由咖啡渣堆肥种植出来的农作物所做成的食品等。

消费者不仅能参与进来，后续也可实实在在地看到那些亲手回收的胶囊七十二变。所谓的废弃物，只是观察角度缺失，Nespresso以独特的角度观察和发现，落地做事，真正让它们重被人类所用，以自己的力量去减负，同时也让这件事情变得有趣且有益。

13:38 | “小青蛙”logo是什么？

Maggie：雨林联盟的青蛙logo简单来说主要是三方面的意义：环境、社会以及经济可持续。

这个标志传达的信息就是：该产品是以可持续的方式生产出来的。我们希望消费者能够识别小青蛙标志，选购相应的产品，从而推动我们可持续的发展。仅靠农场或商业去做是不够的，一定要有消费者的参与和支持，才会实现面向大众的推动，与此同时，这也是对我们工作和努力的肯定，这将成为一个良性的循环。

14:33 | 什么是AAA可持续采购计划？

Maggie：Nespresso AAA可持续品质计划自2003年起，它是一个独特的采购计划：可持续采购，这在20年前还是较为新颖的模式。简单来说就是：农场按照雨林联盟和Nespresso的要求去生产咖啡，然后Nespresso用高于市场价的价格收购，由此，农民才愿意根据这个要求进行生产。

其中农场不仅要提供高品质的咖啡，还要负责改善农民生计、保护环境。我们对这个项目在拉丁美洲做了很多监测和评估，危地马拉当地的第三代咖农跟我们反馈说，Nespresso帮助了他们，切切实实地给到了他们合适的收购价格，是可靠的买家，因此他们才会有机会去冒险，对农场投入做新咖啡品种的培育，同时，他们也收获了更多其他的买家。

我们希望将来有越来越多的品牌可以像Nespresso一样深入农场端，实地考量农场的可持续发展，和我们一起去推动整个行业的转型。

20:00 | 如何理解商业向善？

Kelly：可持续生活方式的主体是我们的消费者，商业向善的主体是品牌端，或者是企业端，这两者谁先谁后？是因为大家想要过上有持续的生活方式，然后企业开始向善，还是一些企业先发起向善的行为推动消费者开始意识到：我其实可以有更好的可持续的生活方式。这个问题没有唯一答案，这两者之间的关系和相互作用才有趣。对人有影响，才能最终促进大的改变发生，每个微小个体都在发光发热，就足以推动下一个浪潮。

首先，Nespresso通过商业向善理念的执行，确实在源头的地方创造出了可实现的美好，可达成的幸福。其次，产品经理除了要考虑商业化和消费者体验，还需要很大一部分空间去考虑如何把这个产品做得更环保、更绿色、更向善。

比如新品咖啡机Vertuo POP的机身材质超过35%是回收塑料，整个咖啡机的使用过程，从胶囊到用电、用水都由定量系统严格控制和把握。我们也得到了B Corp共益企业的认证。

有一位消费者囤积了1000多颗胶囊，他把每一颗都撕开，将里面的咖啡渣刮出来，清理干净，然后好好地摞在一起送到了我们的店铺。我们的店铺的店员收到这一大袋1000多颗码得整整齐齐的胶囊壳的时候，真的是会被震撼到，感受到了一个Nespresso忠实的消费者是真的能够被品牌理念吸引，从而日行一善地坚持去做这件事情。

一个商业组织或机构里的每一个人都在向善的时候，这件事情的力量就会变得非常庞大。

Maggie：其实消费者对品牌的要求是越来越多的。作为消费者，产品本身的安全是最基本的要求，我希望这个企业可以负责任。当我看到企业本身的社会责任感之后，自然会增加品牌信任感，也会更放心地去购买它的产品。所以，我觉得商业向善是必然的，有的品牌已经做了很多，它在前面带队，我们都是在可持续发展的道路上，有的品牌即使成立不久，或资源有限，他们也在跟着往前走。无论多少，只要我们能做，只要我们一直在前进。

消费者扮演了非常重要的角色，我们必须拥有消费者的支持，因为最终的购买决策会对我们的环境、社会、经济的可持续性产生重要影响。我们希望通过AAA的标志、小青蛙的标志，帮助消费者在市场产品中识别出可持续的产品，从而做出对地球有益的购买决策，进一步推进我们整个可持续的发展。

显妘：耕读是中国传统文化里最为推崇的质朴的处世方式。耕，是实践，是自食其力，是亲近现实；读，是丰富自身知识，是自我认识，是抵达。晴耕雨读，亦是劳逸结合，展现从容态度，拿得起也放得下。天气好的时候，适宜外出做农活，如遇阴雨，就在家看看书、写写字。不偏废，不懈怠，不疾不徐，顺势为之，顺其自然。

良壤在有机农场外，还在相距不远处有一个食品工厂，用当地、当季的食材，把农场的产品商品化。也有在做农事体验、农事教育、农事疗愈等，我们希望可以让客人在这个空间切身体验到可持续生活为生活带来的益处，为大地回馈的益处，此外还能提高生活品质和生活幸福度，从而自己也能加入实践当中来，在自己的日常中成为可持续的一份子，这就是一个更好的良性循环。