一口沦陷的酥香曲奇,容易上瘾是它唯一缺点
曲奇饼干,被称为最有幸福感的甜点之一。也是操作起来难度比较低的一款小点心,特别适合烘焙新手的初次尝试。
只要有面粉、黄油和糖粉,就能搞定原味口味的曲奇,再加上可可粉,就是香浓的巧克力味道。纯手工制作的曲奇,十分酥香,入口即融的酥化口感简直太美妙了。
做法
曲奇
甜点
QU
QI
TIAN DIAN
低筋面粉 160g+150g / 可可粉 10g
糖粉 115g / 黄油 160g
全蛋液 55g / 涂抹蛋液 少许
1 | 150g低筋面粉和可可粉过筛混合;糖粉过筛在融化的黄油里,用打蛋器打蓬松;分次放入鸡蛋液,打至顺滑; |
2 | 搅拌好的黄油分一半放入有可可粉的混合粉中,另一半筛入160g低筋粉,分别搅拌均匀揉成光滑圆球; |
3 | 揉好用保鲜膜包好,擀成厚1厘米的长方形,然后放进冰箱冷藏30分钟; |
4 | 取出后表面刷上蛋液,切成1厘米长条,错开叠在一起,再冷藏30分钟;取出后切成小方块,放进烤箱170度烘烤20分钟左右就完成啦~ |
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