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最近,打算买牛肉馅的伊州小伙伴注意了!

伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)本周四发出警告,称大芝加哥地区正在爆发一场沙门氏菌疫情,而这与牛肉绞肉馅儿有关。
州卫生官员称,他们目前接到了26例沙门氏菌感染的病例报告,病患来自芝加哥、DuPage县Kane县Lake县和Cook县的郊区。
而患者患病,都和在4月25日到5月28日食用了牛肉馅有关。
目前,伊州官员尚未确定这批流入市场的牛肉馅儿的来源,但提醒居民们,最近购买肉馅后,一定要将绞肉烹饪至160华氏度(71摄氏度)以上后食用。
如何防止沙门氏菌感染?
沙门氏菌是一种肠杆菌,常以人和动物为宿主,可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌,多通过粪口途径传播,摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料,是唯一感染患病方式。
图片来源于freep,版权属于原作者
不慎食用沙门氏菌污染食物者,通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复,但也有人病况会持续一周。
图片来自CDC,版权属于原作者
而老人、婴儿和免疫系统差者,感染后较严重,或有住院风险。
如何预防?
1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率,记得食物要煮熟煮透再食用(通常是一百六十五华摄氏度以上)。比如说肉类或者鸡蛋类,一定要煮熟。
2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒,生熟食要分容器,切割时要分刀、分板。每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净。
图片来自YouTube,版权属于原作者
3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒,新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前,一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后,未洗手前切忌接触其他食物。
4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。
本文由北美省钱快报小编整理,内容来自dailymail等媒体,不代表本公众号立场,图片来自网络,版权属于原作者,未经许可不得擅自转载,否则将追究责任
THE END
撰稿:Rose
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