正大量上市!叶酸是黄瓜46倍,50岁后使劲吃,补钾降压难痴呆、腿脚麻利,一口气能爬5楼
叶酸作为一种“天然抗生素”,是人体中必不可少的营养元素。一说到叶酸,大家可能会问,叶酸明明是“胎儿的守护神”,孕妇才要特别补叶酸吧?
这是一个很大的认知误区,孕妇确实需要补叶酸,但是补叶酸不是孕妇的专利,中老年人也是补充叶酸的重点人群!
国人的脑中风发生率非常高,是欧美人的3~5倍。之所以如此,和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计,每5个国人里就有1个人缺乏叶酸,而他们正是脑中风的高发人群。
除了可以在医生的指导下服用叶酸的药物以外,我们还可以在饮食上多吃一些蔬菜、动物内脏和豆类来补充叶酸。
民间有话说得好:“五月苋菜正当时,六月苋菜当鸡蛋,七月苋菜金不换”,可见老百姓夏天对它的喜爱和认可。
天气越来越热,每天只要一动就浑身是汗,这时,老年人需要适当地补充钾。钾是维持生命活动的必需元素,对于心脏健康有很大帮助,同时也是高血压、高血脂、高血糖的“克星”!
苋菜不仅在口感上软滑香浓,滋味鲜美,营养价值在蔬菜届也是十分“拿得出手”的,甚至还有“长寿菜”的称号。热爱美食和养生的朋友们怎么能错过呢?
常吃苋菜好处多
一两苋菜金不换
《本草纲目》记载苋菜“味甘性凉,补气除热,利在小肠,治初痢”,说明苋菜具有清热解毒、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效,对于人体常见的湿热证,比如肠炎痢疾、大便干结、小便不利等症状能起到很好的辅助疗效。
而从现代营养学的角度来看,苋菜富含的多种营养素对防病保健也很有帮助。
1、预防老年痴呆
叶酸是一种重要的健脑营养素,它可以营养脑神经,减少有害物质对脑血管的损伤,辅助降低老年痴呆的患病风险。而在常见蔬菜中,苋菜的叶酸含量排名前茅,可达到约420微克/100克,是黄瓜的46倍。
和很多绿叶菜一样,苋菜也是一种高钾低钠型蔬菜,钾含量为340毫克/100克,比香蕉还要高!常吃有助于保护心脑血管,辅助调控血压,是高血压患者的理想食材之一。
3、明目
苋菜还是维生素A含量最为丰富的蔬菜之一。维生素A对于视力健康很有好处,因而很适合老年人、经常用眼的人群食用。
4、预防骨质疏松
苋菜的含钙量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍左右。虽然蔬菜中钙的利用率不如乳制品,但常吃还是能在一定程度上促进生长发育、帮助强健骨骼的。
5、通便润肠
苋菜还富含膳食纤维,每百克含量在1.8克左右,食用后可促进消化,并减少人体对食物中脂质的吸收,对于便秘及想控制体重的人群来说也是一个不错的选择。
6、补血
苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
红苋菜和绿苋菜
有什么差别
绿苋菜的钙含量比红苋菜略高,绿苋菜为187毫克/100克,红苋菜为178毫克/100克; 在铁、镁含量方面,绿苋菜也比红苋菜更胜一筹; 红苋菜的红主要来自于其中的花青素,所以它这种物质的含量比绿苋菜高; 红苋菜的维生素E含量也要比绿苋菜更高一些。
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