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这两年经常外食的小伙伴,应该注意到越来越多餐厅的小票上多出来的一项“服务费”
“service fee”
就这么明晃晃印在账单上。

这是小费吗?它会分给服务员?如果它不分给服务员,我小费还要给多少?如果我直接问我的服务员这笔钱是干嘛的,会不会不太好?
虽然脑海里冒出来一堆疑问,但大部分西雅图人,依旧选择默默把卡放上去。
当然许多小票上,还是会解释一下这笔服务费的用途↓
图片来自reddit,版权属于原作者
近年来,全美越来越多餐厅都增加了“服务费”,许多餐厅服务费高达22%,甚至更多
尽管“服务费”和“小费”完全不同,但大部分人仍然把2者混为一谈,陷入混乱。
图片来自newyorktimes,版权属于原作者
那么,服务费到底是啥?
对于餐厅老板来说,小费受法律监管,但服务费就不一样了,这笔收入直接属于雇主,可自由分配。
通货膨胀+劳动力短缺+不断提高的最低工资。
三重打击下,利润削减,老板们只能靠增加“服务费”来赚点钱了。
还有些老板认为小费不公平,后厨员工在法律下不属于小费工,因此无法分享服务生获得的小费,只好选择通过增收“服务费”,来给员工加薪。
也有人认为,餐厅只要增加菜品价格来取代服务费和小费,问题或许可以迎刃而解。
但几乎所有老板答案都是不可能,
因为比起小费和服务费,美国人更无法接受菜品涨价
西雅图家庭餐厅Kaosami Thai今年开始加收20%的服务费,在那之前,大部分食客平均只给12%-15%的小费。

一直收取20%服务费Off Alley认为,美国人对外出就餐的看法必须发生更广泛的转变,才能让客人接受更高的菜品价格。

在服务费的影响下,西雅图外出吃饭成本越来越高,不少小伙伴都被逼得开发厨艺,研发菜谱,开始买菜做饭。
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A831全新内嵌式油烟机采用9档滑触操控能够快速排烟。强大的变频劲芯,烹饪时噪音低至42dB,节约电量30%;A831还采用专业活性炭油污过滤器,内循环空气净化系统,有效吸走油烟,保护健康。产品超薄纵深,可以嵌入橱柜,尽显现代简约,满足多样化厨房装修风格。
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9档滑触操控 |快速排烟|内外双排(可内循环使用) 
  • 变频劲芯:噪音低至42dB,节约电量30%;
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  • 空气净化:专业活性炭油污过滤器,内循环空气净化系统;
  • 吸力随心:9档吸力随心调节,小炒爆炒油烟瞬吸;
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A678S变频大吸力油烟机采用全新超劲芯8.0系统,12万转速数字变频电机,超大风量,更大风压,带来更强劲的吸烟效果;同时36寸的更大覆盖面积,满足多眼灶烹饪需求,避免油烟逃逸;3D挥手智控技术,无需触碰按键,智能操作;免拆洗系统,内腔不沾油,让烹饪清洁更省心省力。
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巨幕拢吸 |澎湃净吸|全芯升级
  • 全芯升级:超劲芯8.0系统,12万转速变频,超大风量;
  • 3D挥手智控:全新悬停操作,智能手势识别,无需触碰;
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G413高端大火力燃气灶采用意式精制纯铜炉头,经久耐用,热负荷直达20000BTU,比普通 Defendi 灶具更劲猛。G413采用304不锈钢面板一体成型,洁净省力无死角;独特的上进风设计,避免汤汁残渣进入灶具内腔;防滑锌合金旋钮,点火控火更顺利,可平移防滑铸铁锅支架让烹饪更随心所欲。
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  • 聚环猛火:热负荷直达20000BTU,比普通 Defendi 灶具更劲猛;
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  • 304不锈钢面板:一体成型,清洁省力;
  • 可分离式燃烧器,溢锅清洁更省心;
  • 热负荷(BTU):20000,13000,9500,5000;
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ZG9500B大火力燃气灶采用意式精制纯铜炉头,经久耐用,高压火不飞,低压火不回,防风更稳定;17000BTU热负荷,轻松爆炒食材,食材受热均匀,锁鲜释味,烹出珍馐佳肴。易拆炉头、易净玻璃面板,烹饪清洁不费力,尽情享受烹饪乐趣。
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  • 意式精制炉头:与 Defendi 强强联手,创新再升级纯铜炉头;
  • 热负荷直达17000BTU,比普通 Defendi 灶具更劲猛;
  • 自动熄火保护装置,使用安全更放心;
  • 按压点火旋钮,杜绝隐患无惧熊孩子;
  • 内置挡板设计,防止灶具电控元件及旋钮部分温升过高;
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编辑:Rose,米饭饼
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