来美的纽约人逐渐会发觉头发掉得厉害,除了跟年龄,其实跟你吃的食物也很有关系!
皮肤科医生哈斯(Yoram Harth) 建议,避免这四种食物,有助维持「顶上风光」:
第一,甜食和精辗过的谷类(碳水化合物)。甜食和加工点心、白米白面本来就不利健康,长期食用还会影响头发再生,理由是「增加发炎」,加快头发变少。哈斯说,血糖上升,胰岛素分泌加速,也会破坏血管,减少输到发囊的氧气和微量元素。
防腐剂、人工加味剂、色素等也应避免,因为这些化学成分会增加头皮的自由基,破坏发囊,减少头发。
第二,酒类。酒精本来就会导致皮肤干燥、加深皱纹,酒喝多了还可能让头发变得稀疏。哈斯说,喝酒过量有害头发、皮肤和指甲,因为酒精会转化成糖分,造成头皮发炎,也会减少锌的含量。锌是头发增生的重要矿物质。
第三,红肉。特别是加工过的红肉,配上油炸的食物,容易引起发炎,也会把睾丸激素转化为二氢睾丸酮。男性秃头与这雄性荷尔蒙有关。
第四,大型海鱼。大只的海鱼,不论新鲜或加工过,汞含量都很高,吃多了容易掉头发。哈斯说,越大只,水银的含量越高。因此,最好少吃旗鱼、鲔鱼、鲭鱼。含汞量较少的鳕鱼、三文鱼无妨。
既然食物与头发健康关系这么密切,哪些食物有益头发浓密呢?头发与美容学家阿布杜拉(Ghanima Abdullah),从「角质素」(角蛋白)的多寡来考量就对了。她的首选是蛋、三文鱼和肝脏。
她解释说,这三类食物都富含蛋白质和生物素(biotin,维生素H)。蛋白质和生物素个别都能促进体内的角质素综效,加在一起,更能促进头发和指甲的健壮。
阿布杜拉建议,日常饮食多从蛋黄、三文鱼、豆类和菇类摄取生物素,因为从天然食物中摄取,比从维他命丸摄取,更容易吸收。
角蛋白的摄取,可多吃优酪乳、鸡肉牛肉等肉类、豆类和坚果类食物。
半胱氨酸(cysteine)也是角质素的「建材」,多吃葵花子、大豆制品、洋葱和椰枣(dates)等富含半胱氨酸的食物,也会增进头发和指甲的健康。
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