新冠要来第二波了吗？
你身边有人“二阳”了吗？
五一小长假过后，“二阳”这个话题一度登上热搜。
恐慌是没必要的，有了第一次的经验，面对这一轮危机，我们当然也会更从容一些。

在去年12月新冠集中爆发的时候，我们就曾经给大家推荐过一个
安五脏六腑、扶阳提升免疫力
的茶饮——
祁门安茶
。

而面对这一次的情况，祁门安茶依旧可以派上用场。
01
应对新冠可多喝安茶
安五脏六腑
过年的时候，可仁的爸爸收到了好友送来的一罐安茶。实话说，在这之前，我们都没有听说过这种茶，茶好不好，只有喝了才知道。
它的包装十分特别，外面是一个很古朴的手编竹篓，竹篓里的茶是用一片片箬叶包起来的。
把箬叶打开，茶叶终于露了出来，我们发现茶叶被压得很紧实，一打开就能闻到一股陈香。
把茶轻轻撬开，这时候包茶的箬叶也掉了一些碎屑，但这也能一起泡。冲水入壶，茶汤橙黄明亮，但颜色并不轻浮。
喝起来口感厚重甘醇，回甘富含花果蜜香，细品滋味中还有箬枣香。喝下去之后，身上感觉有热气在跑，很快就微微发汗了。
可仁爸爸觉得这真是一种好茶，但之前没听说过，于是可仁就去了解了一下安茶。

安茶历史悠久，起源于明朝永乐年间的“软枝茶”，距今至少300年的历史。
明清时期安茶茶票
而安茶得以闻名，是因为在茶叶和饮品属性之外，它还有令人意想不到的药性。
据今百年前，约是清末民初时岭南曾盛行瘟疫，当地中医就用安茶作为开药方的药引，结果治好了不少病人。
在人民网2019年的文章《安茶续香记》中就说到了安茶的这段功劳，从此“安茶可以治病”的消息不胫而走，被当地人誉为“圣茶”；而后内销两广香港，外销东南亚诸国。
2003年时突然爆发非典，广东地区民众从“安茶可消瘴”的历史经验出发，纷纷购茶以作防范，致使安茶大为畅销，乃至供应断货。
其实，早在乾隆时期(1765年)成书的《本草纲目拾遗》中记载：“此茶能清骨髓中浮热（祛湿），陈久者良。” 
也就是说，在很早以前，中医就发现了安茶的药性，认为常饮安茶可平衡外界六邪对人体的扰动，能安定人的五脏六腑；所以安茶也名六安茶。
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02
7年陈化，效用更佳
贡尖珍品，茶质优厚
安茶的神奇效用，可以用“一年茶，三年药，七年宝”来形容。
安茶之所以能在历史上功名显赫，很重要的前提条件就是：
陈
。

经营安茶必须存放三年以上才能出售。惟其这样，才能火气退尽，茶性温和，味涩生津，祛邪避暑，充分发挥茶叶的药效作用。
所以，一般茶叶以新鲜为贵，而安茶以陈为贵，而且越陈越好。陈而不霉，陈而不烂，越陈茶味越纯正，越陈药效越通透。
包装后的成品茶，会放入头尾通风的地窖内洞藏，开启安静的发酵之旅。一般至少存放两年以上，火气退去，转化后的安茶，足两年的，成效已算上品。
五年是条分界线，五年以上安茶可以说是上佳品，差异明显，茶汤会由清浅变得红亮浓稠，口感由淡香变为甘香、甜糯，口感和功效都属优越，历久弥珍。
这次睡力铺商城为大家精选的就是2020年和2015年2个年份的安茶。
2020年贡尖，陈放已近3年，口感和陈化效果都很不错，纯净度好，香气浓醇，喝下后
助力身体阳气初升
。

2015年贡尖，陈放超过了七年，有淡淡陈香、参香，入口醇香又清润，药用价值非常高。
我们这里说到了
“贡尖”
这个词，这其实是划定安茶品质等级的一个名称。

安茶分为4个等级，按品质差异，分为特贡、贡尖、毛尖、一级。
特贡太稀少，价格也非常高。我们此两款都是贡尖，仅次于特贡，也是少有的好货，价格也更适宜。贡尖茶质厚，茶汤更糯、醇、好喝。
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03
好山好水出好茶
古法工艺注入茶魂
好安茶，祁门采。祁门安茶的醇香口感与上佳功效，得益于当地的独特气候环境，也离不开独特繁复古法制作工艺。
祁门安茶，原料用的是同祁门红茶的当家品种——槠叶种，老家在祁门县的芦溪乡。
芦溪是祁门县的"南大门"，处于阊江河、沥水河和查溪河等主要河流的汇合之地，境内河汊纵横，山多地少，是一个典型的"九山半水半分田"的皖南深山区。
青山、绿水，常年云雾缭绕，拥有人间桃花源的美景，成就了茶树生长的天堂。在这里出产的茶叶：高香、味醇、行美、色艳，原料好才能成茶好喝。
而好茶不仅要原料好，制作工艺也要经得起推敲。
安茶鲜叶采摘时间非常严格，一般限定在谷雨前后10天左右，采茶后的加工制作分初制和精制两个阶段。
先是经过杀青、捻揉、摊晒、干燥四道工序完成初制。初制成的干茶色泽泛黑有光泽，汤色、滋味、叶底接近青茶，属半成品。
焙好的毛茶要放置半年左右。再分筛定级，剔捡茶梗。立秋之后，安茶的精制才开始。
白露是精制工序最重要的节令，此时水土湿气凝而为露，日夜温差大，朝夕有雾，此时茶叶承露，往往易出现秋香特点。
在精制的10道工序其中，“夜露”工艺堪称安茶制作的精髓所在，区别于其他黑茶，独此一绝。
在白露时节，茶人将干茶置于野外，猛吸露水，之后收茶上蒸，以保茶露相融。如此可达到去火之作用。
因此安茶人有“不经过夜露，做不好安茶”的说法。夜露浸过，水汽蒸过，炭火烤过，可谓日月精华滋润，五行水火培育，没有不好喝的道理。
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04
箬叶沉香
相得益彰
制作成功后的成品茶，都是由当地天然的箬叶包起，再放入竹条编制的竹篓之内。
每一个，都要手工打包。箬叶，就是我们用来包粽子的那个叶子，它有利于隔潮、防尘、防异味。又实用又古朴大雅。生于自然，制于双手，内沾晨露，外附竹香。
清朝医家徐大椿在《药性切用》记载：“（箬叶）性味甘温，利肺气，通小便。陈久者良。”
所以，箬叶不仅可为茶叶提供栖身之地，还可以在口感、功效上与茶叶相得益彰。箬叶融入茶中，茶香箬香竹香，三香合一，让安茶在口感、功效上更上一层楼，妙不可言。
年份愈久愈加明显，这种幽香被称为“箬叶沉香”，只有上好的陈年安茶才会有。
正因如此，我们在泡茶时也可以摘取部分箬叶一同冲泡，才不算浪费了这份自然馈赠。

05
非遗传承人亲制
还原安茶本味
祁门安茶每年的产量十分有限，因此市面上也涌现出许多粗制滥造的产品以次充好。

为了让大家喝到祁门安茶本真的美味，睡力铺商城专门找到了非遗传承人汪升平老师亲制的版本。
他是目前唯一在世的省非遗传承人（安茶最高级别）。作为推动安茶重新复兴的元老，30年来研茶、制茶，备受圈内人的尊敬。
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抗日战争后，安茶曾一度销声匿迹。直到1991年，安徽省农业厅才将将安茶古法工艺“复活”成功。
在这个“复活”安茶的团队中，就有汪升平。
1992年，祁门县江南春茶厂创厂，安茶正式恢复生产。为了打开销路，他还独身一人南下广东深圳、广州及香港地区一些华侨聚居地，推销安茶。
如今汪老已经70多岁，仍然是江南春茶厂的厂长，仍然坚持做茶，非常难得，令人钦佩。如果要喝一次安茶，一定要试试汪老师的。
可以说，汪升平老师出品，意味着上品保证。
06
性价比超高
口粮茶首选
很多陈茶，如普洱、白茶等，陈放时间越久，价格越高，老茶的价格更是到了令人咋舌的地步，品质好的都要上千元1斤。
相比之下安茶性价比太高了，300元一斤，就能喝到上等贡尖级别，而且是非遗大师亲制，所以说祁门安茶真的可以说是属于大众的口粮茶。
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在很长一段时间里，安茶都属于宝藏小众茶，但近两年，安茶的好处渐渐被大家熟知，价格也一路攀升。
所以现在入手就是最好的时机，甚至可以多囤一些，等到将来安茶的价格越来越高的时候，就基本不可能再用这样的价格买到了。
07
睡力铺特惠
非遗祁门安茶，现已上架至睡力铺商城，可仁也为大家争取到了特惠价格。
原价129元起，活动价99元起。
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最后跟大家分享一下安茶的泡饮方式，可仁和爸爸用的是紫砂壶焖泡，大家也可以根据自己平时喝茶的习惯，选择盖碗或者煮茶都可以。
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