「特种兵式旅游」前, 先来碗沙茶面解解馋!
还有一周就迎来了期待已久的五一假期,虽然会担心各个景点人山人海,但难得有个小长假,不出门玩一下,总觉得有些浪费。不管是「进淄赶烤」,还是「特种兵式旅游」,想出门旅游的心已经躁动起来了。
这个周末,不妨先让味蕾旅行起来,一碗厦门小吃C位的沙茶面足以让人垂涎三只。正宗的沙茶面选料完全是free style,猪肝、大肠、鱼丸、虾、花蛤、鱿鱼…海陆空一家子齐齐整整在一碗面里。再烫面、加料、淋上一直沸腾的沙茶面精髓沙茶汤,最后浇上一勺花生酱升华香气,一碗热气腾腾的沙茶面就送进嘴里了。在家解锁沙茶面的风味,一起动手做起来吧~
做法
沙茶面
SHA
CHA
MIAN
面条 200g / 大虾 200g
鸭血 适量 / 猪肝 适量 / 花甲 50克
豆芽 50克 / 青菜 2棵 / 沙茶酱 20g
芝麻酱 20g / 稀奶油 20g
蒜末、葱花 少许 / 盐 少许
1 | 鸭血切块,猪肝切片后加料酒去味; |
2 | 豆芽、花甲肉在烧开的沸水中煮一会断生,捞出备用,鸭血和猪肝也分别煮熟捞出备用; |
3 | 锅中加冷水煮沸,加入浓汤宝、沙茶酱、芝麻酱,加入适量稀奶油,搅拌均匀; |
4 | 另起一锅煮面,煮好捞出后加橄榄油拌匀; |
5 | 煮开的汤底里加入鱼丸、虾等所有配料,煮3分钟后捞出配料,摆放在面线上,撒上蒜末、葱花,浇上汤底,一碗浓香的沙茶面就完成了~ |
大家的假期有哪些计划安排呢?
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