一夜消失!称霸上海滩的“老大哥”,败给一张小卡片
文/ 金错刀频道
前段时间好利来公子罗成,开豪车卖蛋糕的视频走红网络。
罗成也成为网红大V,坐拥200多万粉丝。比罗成更火的是好利来面包店,全国已经开出1000多家。
一边是排成长龙的火爆场面,另一边却是老牌西点店克莉丝汀门店的冷冷清清、人去楼空。
因为交不起12万的房租,这家活了31年的老字号撑不住了。
最近,克莉丝汀不得不通过贷款变卖资产等方式补充现金流。
在倒闭之前,克莉丝汀的日子就已经过得非常悲惨。
去年7月,克莉丝汀就被曝出持续亏损,中央工厂停工,拖欠门店租金。
在大众点评上,上海、南京、无锡等城市所有的门店都已经显示关门歇业。
论地位,克莉丝汀可以说是国内数一数二的烘焙巨头,是2001年APCE会议、2010年上海世博会等多个国家级项目指定供货商。
不过,以目前的惨状,克莉丝汀能不能再开需要打一个大大的问号。
曾经的上海西点之王,怎么就惨到交不起房租,彻底输了路边摊呢?
台商跑大陆孤注一掷,做出上海顶流面包店
20年前,在克莉丝汀面前,内地没有哪家店铺敢说自己是做西点的高手。
老板罗田安是中国台湾人,他和他的罗氏家族以投资为主,1992年来到内地寻找机会。
中国烘焙业兴起于80年代在香港和台湾地区,90年代在内地还是新鲜事物。
上海的人均收入在不断提升,看好这片市场的罗田安1992年出资90万美元,创办克莉丝汀。
在上海开面包店是一个竞争极其激烈的生意,克莉丝汀是怎样成为顶流面包店的?
答案是:如今网红加资本的路线,克莉丝汀早就玩剩下了。
1、 打造稀有高端购物环境
2000年的克莉丝汀,在上海已经属于高端面包店,装修环境更是走小资风格。
门店在装潢颜色上抛弃了已经采用了二十年的酒红色系,大胆采用了紫色系,与白色灯光搭配,在视觉识别系统上彻底颠覆了传统面包店的形象。
连原董事长罗田安也说过:“克莉丝汀的原意是瑞典的一位公主”。
可见其优雅高端的定位从创立之初,就确立了。
其次,当时上海大部分面包店都是单间小作坊,品质参差不齐,做出来的面包也没有漂亮的外观。
克莉丝汀是怎么做的?
家门口C位店铺,不卖新鲜面包
消费券这样的“小卡片”勾不起消费者的购买欲。
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