百年德兴馆重装亮相，经典本帮味色香升级

内容来源于：豫园文化饮食集团

盼星星，盼月亮

历时三个月的重装升级

豫园文化饮食集团旗下上海德兴馆•中华路店

以全新面貌，升级回归

11月26日正式营业

视觉与味觉的双重盛宴

意想不到的神秘开业好礼

带你解锁更多本帮特色菜肴

百年老字号新装亮相

拥有139年历史的本帮菜馆—上海德兴馆，创建于清光绪九年（公元1883年）从十六铺起家，以烹制家常风味的本帮菜肴闻名沪上。

不仅名厨大师辈出，更有名人名菜荟萃。著名的本帮菜大师李伯荣在此掌勺多年，将本帮菜的特色发扬得淋漓尽致，欢迎您来品尝沪上本帮风味。

上海德兴馆的名气也随着它的好味道远扬，其代表名菜品有德行虾籽参、熏鲈鱼、糟钵头、青鱼秃肺、红烧鮰鱼、草头圈子、清炒鳝糊等等，传承百年岁月积淀，美食经典历久弥新！

如今，步入焕然一新的中华路店，就能感受到满满的舒服惬意。店内以极具质感的木色与淡雅的蓝色为主色调，尽显上海时髦风情。

置身其中，柔和的灯光散发出温馨浪漫的气息，白灰色的桌椅舒适且富有亲和力，和白纹地砖互相呼应。

大大小小、形态各异的绿色盆栽植物摆放在窗边，创造了与自然环境的无缝衔接，娴静舒适之感油然而生。

无论是约会聚餐或是家人好友同聚，在这里，你总能找到心仪的位置。此外，为了让菜品制作看得清晰吃得放心，餐厅一楼的外卖档口、点心档口、冷菜档口升级为明档，便于大家点菜。

经典本帮味赏味升级

在装修升级的这段时间里

为进一步满足新老食客的“味蕾体验”

上海德兴馆•中华路店不断研发

升级菜品，精进技艺

在保留了70%菜单的同时

也对一些原有本帮菜式做了改良

并新增了川菜系列，款款经典，色香俱全

本帮风味+经典川菜

“食”力搭档

让不同年龄层的食客都得到满足！

还原历史技艺，传承舌尖记忆

肉丝黄豆汤

品尝过令人赞不绝口的本帮经典菜—肉丝黄豆汤，油封汤面，味厚汤鲜。将黄豆煮至酥烂从而彻底释放其鲜味，佐以软嫩里脊肉丝、蹄髈、鸡架等等营养食材，丰腴与鲜甜水乳交融，糅合成一款风情万千的鲜美好汤。

鸡圈肉

“鸡圈肉”顾名思义，由鸡肉、圈子和五花肉三种食材组成，曾在上世纪风靡沪上，是一道经典的传统本帮菜。但因工序杂，成熟度难以把握，几近“濒临”消失。如今在上海德兴馆，这道菜被还原出来。做好的鸡圈肉红润光亮，圈子吃在嘴里软而肥糯，酱汁伴随着肥油在口中爆出的口感令人着迷，五花肉色泽鲜艳，吃在口中不柴不散极具嚼劲，带着浓浓的酱香。

羊肉面