连涨5个月后，蛋价终于跌了
苦等五个月之后，鸡蛋价格终于出现首次下跌。受全球最严重的禽流感影响，民生必需品鸡蛋的价格先前不断上涨。
本周二（3月14日）最新发布的物价数据显示，美国上月蛋价下跌6.7%，加上香橙、熏肉价格店回落，美国人早餐的花费如今可以稍微便宜一点了。
在蛋价首见下滑之前，美国因禽流感而扑杀几千万只鸡，曾导致蛋价飙到历史最高。而上月鸡蛋价格6.7%的下跌是2020年以来的最大跌幅。
根据劳工部（U.S. Department of Labor）周二公布的2月消费者物价指数（CPI），食物类价格仍然上涨0.4%，但比1月的0.5%涨幅稍有改善。食物价格依旧居高不下，主要有面包、牛肉、火腿和马铃薯等食品的价格在上涨，冷冻蔬菜的价格上涨幅度更是创下新纪录。
彭博资讯（Bloomberg）指出，助长美国食物价格上涨的另一个原因是，有些共和党国会议员正在运作要减少联邦经费参与美国食物补助计画，以削减内政支出。
着重经营早餐的连锁餐厅业者First Watch餐饮集团预估，今年全年的商品通膨率将在4%到6%之间，比去年的18%大幅降低，原因是鸡蛋让First Watch的原料成本减轻。去年鸡蛋短缺，曾迫使公司必须改到现货市场抢蛋，才能有足够供给。
First Watch执行长克里斯·托马斯（Chris Tomasso）周一接受访问时说：“鸡蛋是我们主要的蛋白质商品，是消费者来店光顾的主要目的之一。”
他表示，蛋农正在重新养殖蛋鸡，只要不再爆出禽流感，鸡群数量就会回复到足够供应市场所需的水准。
鹅肝禁令惹争议，纽约市上告纽约州
世界最著名的美食中心之一纽约，在动物保护组织的支持下，一场关于是否禁售鹅肝酱的战争愈演愈烈。争论双方分别代表了动保人士和养殖及餐饮业的利益，目前后者的立场得到了国家的支持。
据法新社近日报道，2019年11月，纽约前市长比尔·白思豪（Bill de Blasio）签署了禁止鹅肝酱的市政立法，原因是强制喂养鸭和鹅以使其肝脏肥大供人食用是残忍的。
此法案将禁止任何机构销售、供应、加工甚至拥有鹅肝的禁令将在三年的2022年11月起全面生效。
但到了2022年9月，纽约州两家最大的鹅鸭养殖和鹅肝出产企业哈德逊谷鹅肝农场（Hudson Valley foie gras Farm）和拉贝尔农场（La Belle Farm）对此提出异议，一家地方法院随后裁定暂缓推行鹅肝禁令。
同年年底，餐馆老板和农民赢得了纽约州农业和市场部门的支持，后者对纽约市此项法律的合法性表示质疑。
Eric Adams
到了今年1月，民主党右翼、素食主义者，同时也是纽约市现任市长店埃里克·亚当斯（Eric Adams）领导该市起诉州政府，要求恢复鹅肝禁令，使得这一争议进一步加深。
对此，不少农场主和鹅肝零售商纷纷表示，自己的生意将受到禁令的影响。哈德逊谷鹅肝农场副总裁马库斯·亨利（Marcus Henley）表示：“这项禁令令人担忧。”
据悉，亨利雇佣了320名农场工人，主要是拉丁美洲人，他们强迫喂食、屠宰、放血、拔毛，然后从鸭子身上取出肝脏，年销售额达到2500万美元。如果禁令生效，他将失去四分之一的收入。
布莱恩·皮斯（Bryan Pease）是动保协会的律师，他参与了纽约这项法律的起草工作，他对养殖家禽的遭遇感到震惊他对法新社说：“人们普遍认为所有动物都应该得到人道主义对待，即使是饲养的家禽。”
皮斯相信，鹅肝酱将在“几个月内”从纽约市的餐桌上永远消失。不过目前法院尚未就纽约市和纽约州的争议作出裁决。
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