养生 | 春养肝,四款菜肴助您心情靓身体好
人类生活在自然中,生产活动也要遵循自然规律。从中医学传统的理论来看,季节不同,对人体各方面的影响也明显不同。人们养生应遵循天时变化,调养精神、饮食与起居,来适应四季的变化,保养精神和元气,避免病邪侵害,达到健康长寿的目的。
中医经典《黄帝内经》记载了四季养生原则:春生、夏长、秋收、冬藏。下面以树木的四季生长打个比方:
- 春生,营养又从根部开始向树枝走,树木就会发芽。
- 夏长,营养到外面来,所以枝繁叶茂。
- 秋收,树上的营养开始向下,往根部收,枝叶相对处于营养不足的状态,树叶就会逐渐变黄、掉落。
冬藏,树木停止快速生长,营养藏于根,处于休眠状态或半休眠状态。
这样,春温、夏热、秋凉、冬寒构建了自然界一切生物的春生、夏长、秋收、冬藏这么一个自然规律。我们人与自然界的四季相联系,在一年里受四季影响也十分明显。
做法:取猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,即可食用。
做法:夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克,将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时,最后加菊花煮3分钟,即可代茶饮。
冬春交替之时,体内聚积着一冬以来的内热,须散发出来,因此,饮食上需清淡。为了防春季多发病,要多吃些清热解毒的食物,新鲜蔬菜如绿豆芽、荠菜等,用以清除内热,不妨试试下面的药膳。
做法:准备嫩豆腐250克,鲜香椿30克,盐、香油适量。将豆腐片成一字条,放在盘中,撒上盐,待片刻,滗去水;鲜香椿在沸水中烫过,挤干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。
做法:取大米250克,加适量清水,煮至半熟状粥,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。
功效:春季既是芹菜大量上市,又是肝火头痛和高血压病的好发时期,食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。
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来源:广州医科大学附属第一医院
编辑:大然 责编:邹向东
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