作为优质蛋白的来源，鸡蛋是我们日常的首选，小小一颗的鹌鹑蛋和鸡蛋一样也有着诸多营养。说起鹌鹑蛋的吃法，似乎只有在涮火锅、吃冷锅串串的时候才会想起，其实鹌鹑蛋也有非常开胃的家常吃法哦~
煮熟的鹌鹑蛋，对半切开，蘸上少许淀粉，油煎后再和豆豉、青椒等食材一起炒一下，一道香辣开胃的家常下饭菜就搞定了。
做法
金钱鹌鹑蛋
  AN
  CHUN   DAN
   食 材
鹌鹑蛋 15个左右 ／ 青红线椒 各3根

芹菜 1根  /  豆豉 15g ／ 大蒜 适量
盐  2小勺 ／ 白糖 2小勺
淀粉 15克 ／ 生抽 15毫升
  步 骤 
1
鹌鹑蛋洗净冷水下锅，水沸腾后再煮8-9分钟左右，煮熟后捞出立马浸入冷水中，待冷却后剥壳；
2
将鹌鹑蛋对半切开，之后将表面均匀的裹上生粉；锅中倒油加热，将裹上粉的鹌鹑蛋放入煎，煎至两面金黄后盛出备用；
3
青红椒和芹菜切小段，油锅倒入蒜、豆豉、芹菜翻炒，放入少许盐、生抽进行翻拌；下入辣椒圈、炸好的鹌鹑蛋，最后出锅前撒入少许白糖提鲜即可~
😋 😋 😋
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