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微波炉是现代技术的奇迹，是现代人生活必不可少的必须品。无论是在家里还是在公司的Pantry，短短几分钟就能搞定热腾腾的美食，给人们带来了极大的便利。
（图源IKEA,版权属于原作者）
但并不是所有的东西都能放进微波炉。一些食物、饮料和容器在受到微波照射不到一分钟后就会释放毒素、燃烧、融化甚至爆炸。有些甚至会变成有毒物质。之前国内就有电视节目专门介绍了微波炉加热葡萄会导致爆炸甚至火灾。
有些人可能会问今天还使用微波炉加热这些食物，为啥没事呢？虽然暂时没有发生意外，但并不意味着以后不会发生，为了保护你自己和家人，还是尽量避免用微波炉加热这些食物或容器吧：
01
辣椒
红辣椒、彩椒或青椒中含有一种叫做辣椒素的化合物，也就是刺激你味蕾的元素。当辣椒被加热时，尤其是超辣的品种，辣椒素会蒸发到微波炉的密闭空气中。打开微波炉门的瞬间这股烟雾会刺激和灼伤你的肺、喉咙、眼睛和鼻子。
（图源Cookist,版权属于原作者）
02
煮熟的鸡蛋
你厌倦了中午吃冷鸡蛋，所以你把一个鸡蛋放进微波炉加热15秒。一切看起来都很好，直到切开鸡蛋，它居然爆炸了，残渣飞溅到你的办公室、电脑和衣服上，这还算走运，试想一下，如果是直接放入嘴里，后果不堪设想啊。
（图源Shutterstock,版权属于原作者）
无论是带壳还是去壳，鸡蛋在微波炉中加热内部都会释放蒸汽。蒸汽无法逃脱导致蛋内压力增加。当你切(或者更糟，咬)鸡蛋时，蒸汽会立即释放出来，由此产生的爆炸可能会伤到你。
正确的加热方法:将鸡蛋切成四份，然后放入微波炉加热15秒。如果你有耐心，也可以把它放进一杯开水里，静置3到5分钟。
03
泡沫塑料容器
食品安全泡沫是一种塑料，加热时会向食物和空气中释放有害化学物质，而且当用微波照射泡沫时，泡沫也不稳定，它可能会融化或变形。
（图源网络,版权属于原作者）
根据经验，在加热任何塑料容器之前，都要仔细检查它是否写着“微波安全”。这个标签是由FDA监管的，它会告诉你，如果容器被加热，你是否会有接触有毒化学物质的风险。
（图源kitchenapplianceanswer,版权属于原作者）
04
带把手的外卖容器
带把手的外卖容器因为含有金属包括锡纸，都可能会产生火花，引发火灾。
（图源Amazon,版权属于原作者）
‍‍用微波炉加热锡纸（图源Bilibili,版权属于原作者）
用微波炉加热金属（图源Bilibili,版权属于原作者）
加热方法:把剩菜倒进一个可以用微波炉加热的容器或盘子里。在上面盖上纸巾，以防止飞溅和爆裂。
05

一杯水
用微波炉加热茶水要比等水壶烧开快得多，但节省的时间也会让你付出高昂的代价。用微波炉加热的水很快就会过热。虽然你可能看不到任何气泡，但当你加入茶包、勺子，甚至只是移动水时，水泡就会迅速形成，在极少数情况下，甚至可能爆炸或“爆沸”。
（图源stevespanglerscience,版权属于原作者）
06
葡萄
不要在燕麦片上撒一把葡萄，然后把整个盘子放进微波炉加热。葡萄变得过热，含糖的果肉迅速变成熔化的等离子体。当你搅拌的时候，甚至当你咬一口的时候，它们都可能爆炸，超热的等离子体会飞出来烫伤你。
（图源theoatmealartist,版权属于原作者）
加热方法:如果你想加热葡萄，可以考虑在烤箱里烤几分钟，也可以用煎锅迅速加热。
07
吃剩的土豆
别担心，你仍然可以用微波炉快速烹饪土豆。但如果你决定稍后重新加热它们，请采取措施防止它们变得危险。土豆通常含有肉毒杆菌，当它们被煮熟而不立即储存在冰箱中时，细菌孢子就会繁殖，用微波炉加热土豆也不能杀死细菌，所以吃前一天剩下的土豆可能会导致胃部不适。
（图源Suggest,版权属于原作者）
加热方法:把煮熟的不吃的土豆尽快放进冰箱。在烤箱里重新加热。一般注意事项:烤土豆时不要放在铝箔纸里，因为锡能加速孢子的生长。
08

加工肉类
培根、热狗、午餐肉和香肠应该在炉子上或烤箱里加热，而不是用微波炉。加热这些加工肉制品会导致胆固醇氧化产物(cop)的形成，后者通常与冠心病有关。
（图源网络,版权属于原作者）
加热方法:一项研究发现，烧烤也会增加肉中cop的含量，所以在烤箱里烤是最安全的。
09
番茄酱
用微波炉加热时，酱汁产生的热量和蒸汽很难通过浓稠的酱汁或食材散去。蒸汽不断积聚，直到压力释放导致酱汁四处飞溅。在某些情况下，当你搅拌时，酱汁还会爆炸，这可能会导致烧伤，当然也会弄脏衣服。
（图源网络,版权属于原作者）
加热方法:在炉子上的一个小锅里加热任何酱汁。这样可以使加热均匀，并且可以很容易地搅拌以防止蒸汽积聚。
10
空转
不要让微波炉空转。如果没有食物或容器来吸收微波，微波束就会被反射回磁控管这可能会损坏机器，甚至可能引起火灾。在按下开始键之前，仔细检查一下你是否把食物放进微波炉里了。
（图源网络,版权属于原作者）
文 I 飞鸟鸣
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