吃了这家店 
下辈子想做个成都人
  正宗的四川街边小吃  
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说到川菜,很多人认知可能就只有火锅,夫妻肺片,辣子鸡、水煮鱼这样的经典大菜。DX-LAB家主打的是四川街头经典小吃,在这儿居然还能吃到宜宾燃面和叶儿粑!
吃腻了那些需要正式配米饭吃的“饭桌上的四川菜”,就想吃点四川地道小吃,这家是我好几个四川朋友都说正宗的小馆子,说不准很合适你的胃口呢~

它家不论是店名还是到装修,真的非常不四川!整体打造的是一个极简,工业,小清新风格。不过这个名字也是有来头的。因为是老板的儿子是ABC,他取了这个名字,是希望让更多美国人能了解到中国的,甚至四川的饮食文化。
   喜辣人士先看这儿  
· 01 ·
牛肉干
 “香辣且劲道” 
是吃完还会想打包带走的完美看电视小零食!有辣椒的油香味,每块牛肉都裹满辣椒籽(不能吃辣的慎入!)。
外表酥香有劲道,肉质紧实有弹性,甚至还能吃到牛筋,越嚼越香~ 67说这个牛肉干绝对是道下酒的好菜!
· 02 ·
棒棒鸡
 “吃完还想来一口” 
这一大盆红油看着很辣,实际上入口香而不辣。它家的辣椒油是老板亲自熬的,特别香浓。
作为川菜老经典,它家的棒棒鸡做的可以说是完全还原!鸡肉是连皮一起的,吃起来很嫩不柴,咀嚼过后口中留有麻香,芝麻加的恰到好处,和鸡肉融合起来超香!
· 03 ·
老麻抄手
 “鲜辣柔嫩的川菜真味” 
菜单上其实是叫麻死我抄手,被名字吸引着点的。
实际上我个人觉得不是很麻很辣,但一进嘴就是一股纯正的花椒味是真的爽!缺点是有点咸,属于是无功无过的一碗抄手~

· 04 ·
香菜牛肉
 “低脂高蛋白” 
越嚼越香,香菜绝对是灵魂!这道小凉菜是东北朋友可以接受的辣度,牛肉卤的咸淡适宜,有小米椒提鲜。低脂高蛋白,绝对下饭神器!
不过,讨厌香菜人不友好,但对于本香菜爱好者来说,一片牛肉,两片香菜,一起入口,最美味不过了~
· 05 ·
青椒肥肠
 “肥肠爱好者必点” 
肥肠处理的很干净,没有一点味道,软软的但是很有嚼劲,肥肠爱好者必点!

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它家肥肠的特色之处是把肥肠外圈煸到干,吃起来就完全不油腻,可以达到外酥里嫩的感觉了~
· 06 ·
甜水面
 “成都小孩的记忆” 
是成都小孩的童年记忆了!面条口感超级劲道,每一根都裹满酱汁,甜滋滋,带一点辣味。
每一口都可以吃到花生碎的香气,缺点在于面有点粗(正宗的甜水面的确也是这样的),单吃可能会有点干。

· 07 ·
肥肠粉
 “喜欢肥肠的在哪里” 
相比其他菜品,对于我这种重口星人来说,这份肥肠粉就稍显得平平无奇了。木薯粉QQ弹弹,肥肠量真的很多!但是感觉总体不够香,只有辣,调味上个人需要提升~ 不过痴迷肥肠的姐妹可以试试看,肥肠吃到饱!
· 08 ·
生椒牛肉面
 “一口辣到爽” 
能吃辣的uu一定要点生椒牛肉面尝尝!基本做法和宜宾燃面差不多,区别在于这碗面真的爆辣
肉末的量绝对给到位了,这个浇头爱吃辣的uu真的会很爱。Harry弟弟最后直接捧碗炫了……
  又菜又爱吃川菜星人看这儿  
· 01 ·
宜宾燃面
 “那座城 那碗面” 
全场最佳,不管是本地人外地人都觉得好吃!
芽菜鲜香、花生碎酥脆、有熟油海椒的鲜辣和香油的醇香,面条筋道,入口香滑不腻。稍微有点辣味,但是不能吃辣人绝对友好。
· 02 ·
叶儿粑
 “糯糯叽叽” 
海边人从来没听说过的一道菜,LA独一家。叶儿粑是四川的一个传统小吃,四川人的早饭经常有它。
胖嘟嘟的叶儿粑外面是糯叽叽的糯米团儿,糯米皮还有粽叶的清香,馅儿是鲜肉和芽菜做的,很香,不过稍微有点油,一定要趁热吃。
· 03 ·
甜皮鸭
 “皮酥肉嫩” 
王鹤棣的家乡菜,乐山甜皮鸭,我看谁还不赶紧来get!一口下去皮酥肉嫩,里面的鸭肉卤的很软嫩。新鲜出炉的最好吃,香香甜甜,和宜宾燃面共享全场最佳,不吃辣的朋友一定要尝试!鸭子片的薄厚也适中。
P.S. 团团一个纯正的成都妹子经常打包带走它家的甜皮鸭!说是和家楼下四川馆子一个味儿!
团团小tip:打包千万不要捂在盒子里哦,皮会变软~
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· 04 ·
钟水饺
 “来上一碗,管饱” 
把灵魂秘制蘸料(甜丝丝的)拌匀后,入口微微甜,后劲还是有点辣味的。皮薄且滑,肉馅儿足,都是粉粉的瘦肉。和酱汁融合的很好,蘸着甜辣的酱汁一口一个真的大满足,不知不觉就炫了四个……
· 05 ·
芽菜酱肉包子
 “我心中LA最佳” 
拿到这个包子的第一件事是和脸比比,是包子大还是脸大(虽然包子很大,但最后还是脸赢了。)
团团说,这一口油浸皮的芽菜肉包子真的是从小吃到大!包子是老板的妈妈做了几十年的,皮薄馅多,鲜香味美,在成都都非常的出名!(怪不得我那么喜欢!)
芽菜的咸香加上半肥瘦的鲜猪肉,谁能懂作为北方人对包子的情有独钟。入口是油爆爆的馅儿,满嘴的碎芽菜和肉香味儿~
P.S上包子的时候,厨师和我们说,之前有一伙北加来的小伙伴,一打包就是好几十个!
 写在最后…… 
汉堡:
点名表扬宜宾燃面,这是我第一次吃,直接爱住。我对它家包子的喜爱就不用再赘述了!直接又打包了一个当第二天早餐了~

团团:来DX- LAB就是一键把我送回大四川的节奏……我永远都爱它家的甜皮鸭!
Harry弟弟:最为极度能吃辣选手,它家的辣把我吃明白了!我最喜欢生椒牛肉面了,辣到爽~
67:本成都人真的觉得很地道!好喜欢那道香菜牛肉,牛肉又香又有嚼劲!它家的甜水面,真的比很多成都当地的馆子都好吃……
这家地道的成都小吃,

和大家平日吃到的川菜真的不一样
非常值得一试
评论区留下你最喜欢DX-LAB的一道菜吧~
🏠 店名 |DX-LAB东西食堂
📍 地址 |529 E Valley Blvd Suite 108 A, San Gabriel, CA 9177
⏱ 营业时间 | 周一至周五 11AM-9PM
周六周日11AM-10PM
星期二店休,不要跑空哦!)
☎ 电话 | (213) 348-8706
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