乍暖还寒的初春,更要吃红烧羊肉
春天是一年的第一个季节,气温适中, 万物欣荣,一片生机蓬勃。更是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而,春雨绵绵,天气潮湿,尤其是早春三月,乍暖还寒的时候,气候总是忽高忽低,因此要非常注意防寒除湿。
这个时候,羊肉作为补元阳益血气的温热补品,就是很好的食疗之一。适当地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃,提高身体的抵抗力哦~
做法
红烧羊肉
YANG
ROU
羊肉 600g / 花椒 一小把
大葱 半根 / 冰糖 2小块 / 蒜 4瓣
姜 4片 / 香叶 2片 / 桂皮 1块
八角 1个 / 料酒 1勺 / 老抽 2勺
生抽 2勺 / 盐 适量 / 小葱 1根
郫县豆瓣酱 2勺 / 干辣椒 2个
1 | 葱姜蒜切片备用,羊肉切大块,冷水放入锅中,煮5分钟左右盛出备用; |
2 | 锅中倒油,葱姜蒜、冰糖加入翻炒,放入羊肉,倒入适量料酒,继续翻炒; |
3 | 加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐,翻炒匀均后盛入砂锅中; |
4 | 加入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮,加冷水没过羊肉,大火煮开后,小火焖40-60分钟,即完成~ |
😋 😋 😋
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关键词
料酒
2勺
锅中
生抽
干辣椒
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