疲惫的灵魂,需要一盘花样卤味的安慰!
有什么菜谱是每隔一段时间就想吃,并且每次做都会重新爱上的?——卤味
卤味就是一道神奇美食,只要给予足够的时间,可以让任何食材都散发诱人的味道。啖一啖软软糯糯的猪脚,满满的胶原蛋白;啃一啃辣味适中的鸡脚,神清气爽;咬一咬香脆十足的海带藕片,鲜香开胃。怎么会有卤味这么好吃的东西呢!
做法
卤味拼盘
LU
WEI
PIN PAN
鸡爪8个 / 猪蹄1个 / 鹅掌6个
鸭掌6个 / 鸡蛋 4个 / 海带 100g
藕 300g / 生姜 20g / 料酒 10g
冰糖 12g / 生抽 10g / 老抽 10g
盐 / 白糖 / 醋 / 卤料包 / 南乳汁
1 | 各种食材清洗处理干净,起锅烧水,水开后放入猪蹄,鸡爪,鹅掌,鸭掌,随即放入生姜料酒去腥,焯熟撇去浮沫捞出。 |
2 | 另起锅倒油,下入冰糖,待冰糖融化后放入煮好的食材翻炒上色;然后倒入生抽、醋、糖、盐、老抽、南乳汁、卤料包,加水没过鸡爪,大火炖煮。 |
3 | 煮开后可加入鸡蛋、海带、藕片等素菜,继续炖煮,直至入味软烂,这道「卤味嘉年华」就完成啦! |
😋 😋 😋
你最爱吃的卤味美食是什么呢?
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