美食艺术届的奥斯卡,半决赛名单发布!西雅图数家餐厅和厨师上榜
久负盛名的詹姆斯比尔德奖(James Beard Awards)被称为烹饪艺术行业的奥斯卡奖。好几家华盛顿州的餐馆和厨师在周三宣布2023 年度半决赛名单中脱颖而出。
该奖项以已故厨师、食谱作者和美食主持人詹姆斯·比尔德的名字命名,表彰烹饪和美食媒体行业的杰出人才,以及对种族和性别平等、社区、可持续发展以及促进文化发展的其他人才。
半决赛入围者分别提现在 23 个类别中,包括新颁发的杰出面包店奖。
杰出餐厅老板
Outstanding Restaurateur
- Yenvy and Quynh Pham
在“杰出餐厅老板”类别中代表西雅图的是姐妹 Yenvy 和 Quynh Pham。作为这座城市的越南河粉店的几代开拓者,经营Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat (Seattle) 的Pham一家,去年的《西雅图时报》上还报道了他们家的故事。
杰出厨师
Outstanding Chef
- Renee Erickson, The Walrus and the Carpenter (Seattle)
三届西北最佳厨师奖得主蕾妮埃里克森,今年被提名为全国“杰出厨师”。
杰出餐厅
Outstanding Restaurant
- Copine (Seattle)
厨师新秀
Emerging Chef
- Kevin Smith, Beast & Cleaver (Seattle)
杰出招待
Outstanding Hospitality
- The Black Cypress (Pullman)
- Lark (Seattle)
杰出酒吧
Outstanding Bar
- Rob Roy (Seattle)
最佳厨师
Best Chef
西北太平洋地区(阿拉斯加州、夏威夷州、俄勒冈州、华盛顿州)
- Tony Brown, Ruins (Spokane)
- Dan Koommoo, Crafted (Yakima)
- Melissa Miranda, Musang (Seattle)
- David Nichols, Eight Row (Seattle)
- Mutsuko Soma, Kamonegi (Seattle)
- Aaron Verzosa, Archipelago (Seattle)
Musang 的 Melissa Miranda 去年也进入半决赛,并被 Food & Wine 杂志评为美国 11 位最佳厨师之一。
弗里蒙特Kamonegi 荞麦面店的厨师兼老板 Mutsuko Soma 也连续第二年进入半决赛。
获奖名单将于 3 月 29 日公布,获奖者将于 6 月 5 日参加在芝加哥歌剧院举行的 James Beard 餐厅和主厨颁奖典礼。
预计获奖的餐厅届时将门庭若市,老饕们不妨现在就去打卡押宝吧~
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