发霉的甘蔗,真的很毒!
俗话说“清明蔗,赛毒蛇”。到了清明时节,冬季收获的甘蔗已经存放了一段时间,有的开始发霉。而发霉的甘蔗,真的非常毒!
霉变甘蔗中的主要致病菌是节菱孢霉,它的代谢产物3-硝基丙酸是很强的神经毒素。
一旦误服,可能会头晕、眼前发黑,严重的会抽搐、昏迷,更严重的则会导致死亡。对于抵抗力弱的孩子来说,则更加危险。
今年过年早,春节期间吃的甘蔗多半还很新鲜,很少有节菱孢霉;但经过3个月的储藏,节菱孢霉在甘蔗中的污染率就会明显增高,菌数也会大增。
发霉甘蔗有以下特征:
切开后是淡黄色、棕色甚至灰黑色;
闻起来就发酵的酒味;
有白色絮状菌丝。
要是看到以上任一特征,我都建议你别吃了。
此外,现做的甘蔗汁、甘蔗点心也不安全,因为你难以判断原料是否已发霉。为了自己的健康,忍住一时的口腹之欲吧!
作者:毛球控、李小葵
编辑:小毛巾
题图:pixabay
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