有句话说的好,人生在世,唯有美食与爱不可辜负。
但如果你的人生中可以吃的食物用两只手就能数的过来,你会不会有点绝望?
今天我们要说的故事,就是这么一位与美食擦肩而过的妹纸。

妹纸的名字叫做Jenna Gestetner,今年22岁,来自美国洛杉矶,目前是一名学习艺术、技术和创新业务的全日制学生,对医疗保健创新特别感兴趣。
坦白讲,只是看妹纸的照片,完全感受不出什么异样,她就和其他姑娘一样爱漂亮,爱笑,爱生活👇
但是,她却经历着普通人永远体会不到的痛苦,被困在只有九种食物的漩涡里出不去。

其实,最初妹纸是不知道自己有病的。
她只是从很小时候开始,会无端端出现一些不良反应,比如剧烈的绞痛、腹胀、恶心和经常性的不适……
这些症状来得毫无理由且极其频繁,以至于现在她回忆起小时候都会感到特别沮丧,很难有积极乐观的心态:
我一直是那个有问题的孩子,这听起来总是像是一个借口。渐渐地,我习惯自己忍受,而不再告诉别人有什么不对劲了。
我的父母知道我的挣扎,但他们并不知道所有的细节。
这样的现象一直持续到2021年3月,那一年刚刚20岁的Jenna在全国各地与专家会面并进行了一系列血液和尿液检查后,终于确诊了。
她被诊断出患有肥大细胞活化综合征 (MCAS)。
这里的肥大细胞是一种白细胞,广泛分布于皮肤黏膜交界部位的结缔组织中,包括皮肤、肺、肠和血管附近,几乎随处可见,能够帮助免疫系统正常工作,保护我们免于罹患疾病。
这种细胞活化其实很常见,可一旦肥大细胞病理性产生过多,或发生活化失调,就会导致肥大细胞在皮肤、骨髓、消化道或其他身体器官中积聚并释放介质,影响通常无害的事物,产生类似于过敏反应的症状,比如进食后胃痉挛、腹胀和恶心,接触过敏原后还会引发荨麻疹、低血压、呼吸困难或严重腹泻,有时还会引发严重的炎症,进而导致器官损伤等严重的危险。
讲真,这种情况是很少见,但比我们想象的要普遍的多。而且,它对每个人的影响不同,因此每个人的治疗方法也都大不相同。对于Jenna来说,唯一有效的办法就是从她的饮食中去除过敏原。
然而,世间食物千千万,删掉对妹纸有影响的食物之后,就只剩下了九种东西,它们是——

火鸡、鲯鳅鱼、黄瓜、青豆、西葫芦、橄榄油、盐和青柠。
好嘛,数字九中还包含了油盐这两种调味品,也不知道是幸运还是不幸。
也正是这有限的饮食,妹纸每次去超市都喜忧参半,喜的是只需要三分钟就能解决问题,
忧的是对永远没有更新的食谱感到沮丧和失望,薯片,饼干,巧克力都是梦……
如今,妹纸每天不得不吃六顿饭,搭配多种葡萄糖饮料,才能确保每天都有足够的能量和营养。

让我们来看看妹纸每天都吃的是啥:
早上7点半,先来一份煎火鸡肉👇
搭配青豆葡萄糖饮品👇

中午来个青豆+鱼,绝对健康👇

晚上主食还是鱼,配菜换成黄瓜条👇

偶尔还会发挥创意搞个黄瓜火鸡块船👇
日复一日,不断循环,所幸的是,她还能吃盐!!!
如今,妹纸自己已经习惯这种饮食方式,但你们懂的,很多社交都是在饭桌上进行的:
食物是社会性的,所以当我不能和朋友一起吃饭时,我常常感到被排斥在外,不过我找到了自己的融入方式,我可以自带食物或是出门前吃好东西!
虽然妹纸自己能吃的有限,但她还是在家里为来访的朋友们保留了一个装满零食的柜子,什么糖果、爆米花、薯片之类的零食,以及那些酱汁和她不能吃的调味品,超贴心啦!
目前,Jenna也在积极运动,她的目标是能够用药物充分稳定肥大细胞,这样她就可以扩大饮食范围。
如果实在不行,就只能继续现在的生活方式和有限的饮食,毕竟,减少MCAS对她日常生活的影响才是最重要的事呀。
加油啊,妹纸,希望你能尽快解锁美食地图呀。
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Ref:
https://www.tiktok.com/@jennaxhealth
https://www.mirror.co.uk/news/us-news/woman-hundreds-allergies-can-only-29025921
https://www.entrenous.fr/bien-etre/allergique-a-presque-tout-elle-ne-peut-manger-que-huit-aliments-19529.html?utm_source=closermag&utm_medium=lire_la_suite&utm_campaign=ops_enrenous#item=1
文|闪电
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