都说吃鱼越变越聪明，德州爱钓鱼的小伙伴也不少。
然而，最近，美国自然环境研究（Environmental Research）给出了一份结果：
每年吃一条淡水鱼=喝一个月污水。经常吃，还可能导致生育障碍。
美联社资料图,版权属于原作者
01 每年吃一条=喝污水一个月
一项最新研究表明，即使只吃一份淡水鱼（例如鳟鱼或鲤鱼），也可能会使人们接触到潜在的有毒化合物。
据悉，科学家在淡水鱼体内发现的一种有害物质名为全氟烷基物质（PFAS）饮，该物质又被称为“永久化学品”，可以永远存在人体体内，危害人体健康。
最常见的风险是：破坏人体免疫系，导致疫苗效力降低，某些癌症的风险增加。还可能导致不孕不育和胆固醇升高。
该研究负责人安德鲁斯（David Andrews）说：“食用淡水鱼的人，尤其是那些经常捕鱼和吃鱼的人，体内的PFAS含量可能达到惊人水平。小时候我也经常吃，还每周吃，如今我看着这些鱼，看到的就是有毒物质”
02 全美500种淡水鱼受严重污染
科学家们分析了2013年至2015年两年期间在美国收集的500多个鱼片样本的数据，以进行这一研究。他们发现，五大湖以及城市地区捕获的鱼类中PFA含量更高。
在湖泊和河流中捕获的淡水鱼中，研究人员发现的浓度最高的化学物质是全氟辛烷磺酸（PFOS），平均约占PFAS检测总量的四分之三。
该研究称，美国淡水鱼中PFAS含量中位数是一些商业捕捞销售鱼类PFAS含量的280倍。而吃三条，就能让人体含毒量上升百倍。
03 PFAS到底是什么呢？
它由9000多种不同的化学物质组成——其中一些已经被禁止或严格限制——可以在不粘炊具和食品包装中找到。这些化学物质不会在环境中分解，因此会在人们体内积聚。
该研究的合著者斯托伊波（Tasha Stoiber）说：“当产品被扔掉或被冲走时，PFAS不会消失。我们的研究表明，最常见的处理方法最终可能会导致进一步的环境污染。”
目前，美国可能有超过4万个PFAS的工业污染者，包括制造设施、市政垃圾填埋场、污水处理厂和机场。水的污染已经将PFAS传播到土壤、作物和包括鱼类在内的野生动物中。
该项目首席研究员巴博(Nadia Barbo)说：“PFAS污染鱼类的程度令人震惊，应该在全国范围内对淡水鱼发布单独的食用鱼类健康保护指南。”
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编辑：Amy
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PFAS含量