地域的差异往往会造就饮食上的差异。
有些我们眼中的美味别的国家却不吃,就比如说在美国人的餐桌上,你几乎是见不到下面这几种菜的。
RECIPE
1. 大白菜--萝卜白菜汤
2. 蕨菜--腊肉炒蕨菜
3. 豆芽--素炸豆卷
4. 金针菇--椒盐金针菇
5.韭菜--馄饨皮韭菜盒子
第一种:大白菜
大白菜在东北是非常常见的一道菜,非常有名的“东北乱炖”里,白菜就是非常关键的食材之一。美国人喜欢吃蔬菜,但他们觉得大白菜的梗又大又粗口感一般,不是很喜欢。
萝卜白菜汤
“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜性寒,秋冬季节多吃它,能够有效实现秋冬养阴”的养生目的。因此,现在给家人多喝萝卜汤,不仅能调理内火虚旺,还可以消除积食哦~
 食 材 
主料:白萝卜1个、白菜1棵、鸡蛋2个
辅料:枸杞适量、盐1勺、胡椒粉适量
 做 法 
1. 白菜洗净,切小片,备用。萝卜洗净,去皮切丝,放锅里大火炒软(不用放油),盛出备用。
2. 锅中热油,煎2个荷包蛋,然后加入开水。
3. 倒入萝卜丝、白菜,水开后中火煮5分钟。
4. 出锅前加入枸杞、白胡椒粉、盐再煮5分钟即可。汤汁鲜甜又营养,一次能咕噜咕噜喝两大碗~
第二种:蕨菜
蕨菜的药用价值非常高,在治疗内伤、失眠等症状的时候非常管用,但是蕨菜里面含有的原蕨苷这种物质被美国人认为是对身体有害的。
蕨菜炒腊肉
蕨菜炒腊肉是湖南一带的一道经典菜,蕨菜滑嫩,腊肉肥润,很是下饭。
 食 材 
主料:蕨菜1把、腊肉1块
辅料:辣椒 4g、大蒜 3g、生姜 3g 、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量
 做 法 
 1. 蕨菜洗净切段,冷水下锅焯水,捞出洗净。
2. 腊肉切片,肥瘦分开。
3. 锅里放油,大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。
4. 加入干辣椒炒香,再倒入剩下的腊肉片一起翻炒均匀,最后豆瓣酱小火炒出红油。
5. 倒入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟、加入生抽、盐、白糖、鸡粉,翻炒均匀,一盆香喷喷的带着山林野味余风的蕨菜炒腊肉就出锅啦。
第三种:豆芽
豆芽是我们生活中非常常见的一种蔬菜,而且它的做法非常多,可清炒可涮火锅。但美国人却不喜欢豆芽的口感,特别是豆芽顶上的黄豆,他们觉得吃起来怪怪的。
素炸豆卷
吃腻了炒豆芽,不妨试试这个素炸豆卷。
 食 材 
主料:干豆皮2张、豆芽200克、麻辣海带丝112克
辅料:油60克、盐2克、鸡粉1克、生抽4毫升、香油2克、干淀粉5克
 做 法 
1. 将豆皮浸泡清水,让它变软。
2. 豆芽洗净,锅里倒入清水,加入油、盐,烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥干水分。
3. 豆芽,加入盐、鸡粉、生抽、油搅拌均匀。
4. 豆芽同麻辣海带丝混合,搅拌均匀。
5. 豆皮泡软后,洗净,切成均匀大小的方块。少量淀粉兑少量清水搅拌均匀,混合成比较浓稠的淀粉水。
6. 取一张豆皮,放入适量豆芽海带,像卷寿司一样,从一头卷至另一头,收口处涂抹淀粉水,收口朝下摆好。
7. 起锅烧油,放入豆皮卷,中小火炸黄。豆皮卷下锅时,收口处也要朝下,先炸收口处,不会散开后,再翻面炸,炸好的豆皮卷捞出,用厨房纸巾吸油后,装盘上桌即可。
用豆芽来做馅,一口咬下去清脆爽口,和豆皮的软嫩相辅相成。
第四种:金针菇
金针菇也是很多人吃火锅必点的一道菜,在美国人眼里,他们认为金针菇里含有微量毒素,吃到身体里面会损伤一些器官,而且金针菇比较难消化。
椒盐金针菇
经过蛋液和淀粉包裹的金针菇,油炸之后膨松起来,又香又酥,嘎嘣脆,好吃到停不下来,真的太好吃了!
 食 材 
主料:金针菇1朵、鸡蛋2个
辅料:淀粉50克、面粉50克、椒盐适量、辣椒面适量
 做 法 
1. 准备好食材;金针菇去根部洗净,撕小朵,碗中加入面粉淀粉,打两个鸡蛋,一小勺盐,加入少量水,搅拌均匀备用。
2.锅中倒入油,待油温烧至六成热(筷子进去冒泡)。金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出,再次升高油温炸至金黄酥脆,出锅撒上辣椒面和椒盐即可。
做好一定要趁热吃!实在是太酥脆了,拿来做解馋的小零食或者下酒都特别合适。
第五种:韭菜
韭菜是非常适合做烧烤的一种菜,在上面撒上辣椒和孜然,味道可以说是一绝。而且韭菜也不止可以用来做烧烤,还能够放在各种面食里面,但美国人认为韭菜的味道太大了。
馄饨皮韭菜盒子
很多南方人是不是跟小妹一样,喜欢吃韭菜盒子,可是不会揉面擀面,现在教你们一个懒人方法,直接用馄饨皮来做,一样美味又好吃。
 食 材 
主料:混沌皮37张、韭菜200克、鸡蛋2个
辅料:食用油2勺、盐1勺
 做 法 
1. 韭菜去掉老梗坏叶洗净控干水分切成末,鸡蛋下锅炒熟盛出。
2. 把鸡蛋放入韭菜中,再倒入油、盐,搅拌均匀。
3.取一张饺子皮,放入韭菜鸡蛋馅,放在饺子皮的一角,再折起,然后四边抹上少许清水。
4.再将两边相对的两只角往中间对折,最后慢慢地卷起来,收口按压一下,使其粘紧。
5.锅中倒入适量的食用油烧热,放入韭菜盒子,小火煎至两面金黄色就可以了,几分钟的时间就可以煎好一盘,特别快手。
这样做出来的韭菜盒子皮儿特别的薄,而且吃起来特别的酥脆可口,皮薄馅多咬一口满满的都是香味儿
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