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最近的一项研究发现，在疫情第一年，出于偏见对中国菜的反感使美国的亚洲餐馆在2020年损失了约74亿元的收入。
上周发表在《自然人类行为》杂志网络版上的这项研究称，在这一年中，成千上万家餐馆关门，许多餐馆勉强维持运营。研究发现，2020年，全美各地的亚洲餐馆比其他餐馆客流量多减少了18.4%.
疫情爆发后的几年中，针对亚裔歧视激增，从言语骚扰到直接暴力，反歧视组织Stop AAPI Hate在2020年3月至2022年3月期间记录了近1.15万此类事件。
波士顿学院、密歇根大学和微软研究院的研究人员表示，最新研究的目标除了确定“新冠疫情期间反亚裔种族主义的代价”之外，还旨在强调反亚裔歧视并不那么明显、但对经济产生了重大影响的例子。
研究报告的合著者、波士顿学院政治学助理教授克鲁本金（Masha Krupenkin）说：“当人们选择不去中餐馆吃饭时，这是一种更微妙、更含蓄的事情，但也更常见。”
明尼苏达州华人社区中心公共政策主任利普斯基(Justin Lipsky)说，这些数据在他所在地区得到了体现。在2020年3月疫情开始后的几个月里，双子城地区的华人餐厅不仅面临着充满仇恨的社交媒体评论，还遭到打碎窗户和其他形式的破坏行为。
利普斯基称，74亿元的数字并不令人惊讶，尤其是考虑到根深蒂固的种族主义刻板印象，比如中国食物便宜或不干净。随着通胀飙升，这些餐馆不得不提高菜单价格，这些看法使其更难复苏。
最新报告中，研究团队分析了搜索关键词，以确定对中国和华裔负面态度的普遍程度，然后研究了消费者移动设备位置数据，以确定对餐馆的实际影响。调查中的其他数据进一步说明了人们对中餐的态度。
然而，让克鲁本金特别惊讶的是，非中餐的亚洲餐馆比中餐馆客流量下降幅度更大。在调查了这种消费者歧视的溢出效应后，她的团队发现，许多人根本无法区分不同的亚洲菜肴。
她介绍称：“实际上，我们做了一个类似调查，我们让人们根据餐馆的名字来标注它们所属的国别。有人会把‘东京花园’错标为中餐馆。”
这些模式与研究人员为评估消费者负面态度而进行的多项调查一致。在被问及他们认为哪个种族或民族“对将新冠病毒带入美国负有最大责任”时，除那些选择“任何种族或民族都没有责任”的受访者外，“亚洲人”和“中国人”是最常见的答案。
在指责华裔的同时，研究发现了两个趋势：一是受访者时常高估华裔在亚裔中的比例，二是高估越多的受访者也倾向于认为吃中餐感染新冠的风险更大。
克鲁本金指出，疫情期间，反亚裔歧视最重要的驱动因素之一是党派偏见和人类行为之间的关系。该报告发现，亚洲餐厅客流量下降最大的地区更有可能是2016年投票给川普的地区，川普在疫情初期将责任归咎于中国，并不断将新冠病毒称为“中国病毒”。
她说：“人们往往会非常强烈地听从他们政党领导人的暗示。所以川普带了个头，称新冠病毒为‘中国病毒’，并真正指责中国，我认为这是我们看到的影响的关键驱动因素之一，尤其是在共和党人中。”
克鲁本金说，虽然这份新报告旨在具体量化疫情期间种族主义对亚裔社区的经济影响，但未来的研究可以检验即使没有来自公职人员的有害信息，这种反感是否会产生以及如何产生。
（转载请注明来源美国中文网）
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