美国硅谷的以色列中东美味

以色列还在to visit的国家清单上，但以色列的美味已经到了嘴边。

加州湾区的Palo Alto就有一家Oren’s Hummus，把以色列的美味从中东搬到了加州，不仅味道正宗，而且很多原材料都是从以色列进口而来。

Oren’s Hummus

📍Palo Alto, CA

Oren’s Hummus的店面不大，但装修非常modern。

餐前小菜

人一坐下来，就先上来小菜，腌制的小菜很有中东特色，但味道恐怕难以得到华人的钟爱。

Hummus Beets

中东最具代表性的就是Hummus，而Oren’s Hummus的Hummus最具代表性的就是Hummus Beets 甜菜鹰嘴豆泥。鹰嘴豆泥在中东菜中几乎是随处可见，主要用来作为蘸酱，但配上甜菜之后就别具一番风味，豆泥中带有甜菜涩涩甜甜的味道。

Traditional Shakshuka

Traditional Shakshuka的中文翻译应该是传统香辣北非蛋，据说起源于土耳其，是中东非常流行的早餐菜品。两个鸡蛋配上辣番茄酱，这道菜真的是必点，太有特色了，蕃茄酱有种辣辣甜甜的口感，特被开胃。

Chicken Skewer

Chicken Skewer鸡肉串可以来上一份，但分量确实太小了一些。鸡肉很嫩，也很入味，但小得吃了感觉像没吃一样。

Beef Kebab

Beef Kebab 牛肉串，虽然菜名叫做牛肉串，实际是碎牛肉和羊肉，上面混上了香草和打算，然后以芝麻酱为佐。可能是因为是肉碎的原因，肉香的味道没有特别明显，但这种搭配却充满中东特色。

Plant-Based Lamb Kebab

Plant-Based Lamb Kebab这是一道假羊肉串，小伙伴说吃出了羊的膻味，但实际上这道菜是用植物做的“假羊肉”，现在非常流行plant-based meat，味道是真的可以以假乱真。

Large Israeli Salad

点Large Israeli Salad大份的以色列沙拉本来是想尝一下当地特色，但却没有什么特色。所谓的以色列沙拉其实就是切碎的黄瓜、番茄、红洋葱和欧芹，再配上柠檬醋汁，虽然好吃且健康，但在其他特色菜面前只能作为配角了。

Falafel

Moroccan Carrots

Traditional Tabouli

Marinated Beets

Small Hummus

Pickles and Olives

基本上每道主菜都会有两道配菜，我们的选择是Falafel、Marinated Beets、Traditional Tabouli、Moroccan Carrots、Pickles and Olives、Small Hummus。其中Falafel中东炸鹰嘴豆饼最具中东特色，但油炸食品未必那么健康；然后Traditional Tabouli传统塔布勒沙律是中东地区的特色沙拉，将布格麦（一种常用来替代米饭的主食）与切碎的欧芹、薄荷、番茄及洋葱混合，是既饱腹、又健康的美味；如果你想要更多的蔬菜，那么摩洛哥辣味胡萝卜和腌甜菜都是不错的选择；当然，虽然主菜里面已经单独点了，但你还可以一份小份的鹰嘴豆泥，毕竟经典可以多来几份；至于腌黄瓜和橄榄也许就可以不用尝试了，我的华人舌头实在是吃不惯，不过以色列腌黄瓜的味道和墨西哥的腌黄瓜味道还真不一样，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。