快乐过年的年货清单
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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用
距离新年已经进入了倒计时阶段了,明显感觉到,今年大家想要回家过年的心情比往年更强烈了。那么,年货自然是必不能少的。
热气腾腾的火锅一定要有,亲朋好友围在一起,喝酒吃肉,是一年当中难得的美好时刻‍:
喷香流油的肉肉肉,简单几步端上桌就是一道大菜:
令人上头的下酒菜,给家中长辈们奉上:
会忍不住夸你变懂事!
有清新解腻的果汁,多买一些备着,大鱼大肉吃多了喝会很棒。
为了让大家过年吃好喝好,我和研究院小伙伴们干脆把19年至今的网购清单都整理了一遍,选了16件最值得囤的年货
赶在快递停运之前最后盘一波,就等回家过大年了啦!
第 1 件
嘬一口蟹钳,抿一口小酒,快乐!
麻辣醉蟹钳,特别适合放假刷剧的时候当小零嘴。
蟹壳薄脆,一咬就裂开,钳肉大颗且完整,像果冻一样,好Q~
辣得刺激,还有点甜丝丝的,可以一直咬壳嘬肉,停不下来。
山东同事说,酸酸辣辣带点甜的劲儿,很像青岛的调味。
嘬一口蟹钳,抿一口小酒,心里简直美滋滋~
Tips:
  • 网上农博购入,购买关键词「蟹大人 麻辣醉蟹钳」
  • 之前写过网上农博的宝藏打开方式,真的太好买了,强烈推荐大家试试!
第 2 件
让人欲罢不能的肥鸭肝,
明知罪恶却不舍得放手

过年了,减肥的事情先放一放
香气扑鼻的肥鸭肝啊,终于可以大口炫!
锋利的刀刃切开柔软的肥肝,香气跑出来时,你会爱上它。
卤水浸得透透的,每一口都是沙沙绵绵,除了香还是香。
和鹅肝软嫩的口感完全不同,有人形容像咸蛋黄。
当地人教的吃法:煎出金黄焦脆的壳子,放在面包上。一早就被这罪恶的幸福感包围~
角料切丁还可以炒个饭:
囤这种食物只有一句忠告:劝你克制!
Tips:
  • 淘宝上搜关键词「漳浦 填鸭肝」,当地吃的是油不腻饭店的,但淘宝上暂时没有。
  • 试了「老妈家 精品特产」「 祺味鲜漳浦农家特产」两家都不错,漳州本地的朋友也说好吃,口味上老妈家的嫩且油润,鸭油味重;祺味鲜的,卤水更咸香一些,粉嫩适中,看你个人口味。
第 3 件
酸甜解腻的柚子汁,
有像香水般的前调后调
冰凉酸甜的果汁,可谓是餐桌上的解腻神器
市面上的柚子汁喝起来就是两个极端,不是太苦涩,就是齁甜得喝不出柚子味,所以第一次喝到这款常山的胡柚汁,十分惊艳。
浙江常山胡柚,还是国家地理标志产品。
酸甜浓郁但不齁,就像在吃新鲜胡柚一样爽口,保留了胡柚尾调一丝清苦的风味,清凉解腻,我非常喜欢。
这种苦味有点类似汤力水的后调,开始会有些不习惯,喝多了会上瘾。
榨果汁的原料鲜果都来自自家果园,100% 纯果汁不加一滴水~
风味清新,冰一冰特别配火锅。
Tips:
  • 淘宝关键词「艾柚香 胡柚汁」
  • 这款目前在旗舰店下架了,但是其他直销店铺也可以买到。
第 4 件
厦门特色小吃,外脆里糯满口香
新年的餐桌上,怎么能少得了炸物呢?
厦门五香卷,年末恰好去了趟当地吃到,哪怕当时还没有味觉,我都觉得好香。
买回家用空气炸锅搞一搞,或是油炸,已经比外地八成的福建小吃店都要美味。
香气十分充沛,炸好后,豆皮薄而脆,内里却粘糯,喷香的洋葱拌着大块的肉,蘸着甜辣酱,让人上头。
Tips:
  • 五香卷来自「1980 烧肉粽」。虽然主打烧肉粽,但其实他家的闽南小吃水准也很在线。
  • 冷冻产品送到手里可能会因为中途解冻而变形,样子不好看但味道依旧不错
第 5 件
最厉害的“吐司杀手”,
好似一抹暖黄色的光
像我一样吃惯了西式早餐的伙伴们,回家前就得考虑准备一瓶吐司抹酱。如果只能选一瓶的话,我一定会推荐这个“吐司杀手”。
使用日本濑户内柠檬制成的柠檬黄油,配料简单得就像自己手作的,带有柠檬的酸甜味道和浓郁的香味。
配料只有鸡蛋、黄油、柠檬皮、柠檬果汁,和调味用的甜菜糖,没有其他添加剂。
质地浓稠丝滑,像一抹暖黄色的光。抹在吐司上,刷一下~~~
口感很清爽,有股迷人的柠檬香,吃到这样的一口早餐,你也会很开心吧。
Tips:
  • 淘宝关键词「濑户内柠檬酱」
  • 濑户田町是日本著名的柠檬产地,此地出产的柠檬酸甜多汁,有些皮都能吃,怪不得这酱如此美味~
第 6 件
一款冲泡即得的酒,
冰天雪地冲一杯,温暖极了
看了天气预报,过年那几天好冷
必须提前准备上暖乎乎的饮品。日本的热甘酒,腊月来一杯暖极了
新年时喝热甘酒,是日本的一种传统习俗。据说是为了感谢农民伯伯一年来的辛苦劳作,也是为了驱寒。
热甘酒,其实就是国内用酒酿做的热甜中还泛着淡淡的酒味。
网购的这款,居然是直接冲饮的(第一次见冲泡出来的酒)。简单易冲,口感顺滑,即使是冰牛奶也能完全冲开。
米酒香加上奶香气,感觉自己抱着一只微醺的小奶牛,大爱~
Tips:
  • 淘宝关键词「森永 甘酒」
  • 有粉末和冻干两种形态,我们买的是冻干的,一次一块很方便。
第 7 件
麻辣鲜香的牛三鲜火锅

三五好友,喝酒吃肉
和朋友聚会吃火锅,湖北同事强烈安利牛三鲜火锅,麻辣鲜香,热气腾腾,随便捞一捞都是肉。
里面有牛肉、牛肚、牛蹄筋,量给得很足,倒在锅里热一下就能开动。
牛肉嫩,牛筋软,牛肚弹,和牛油互相交融,加热后瞬间散发出浓浓牛油香气。
大块的牛杂裹着浓郁的汤汁嚼进嘴里,再来口啤酒,越吃越开心!
Tips:
  • 购买店铺是「楚馆家乡味」
  • 我们买的是1200g的牛三鲜火锅,大概是2-3人份,可以再加蔬菜一起打边炉。
第 8 件
煮出来就自带高汤的面

一碗光面,也能香气扑鼻
一些有特色的美食,还是很值得买回去给父母们尝一尝的,比如这个来自香港的虾籽捞面,小小一块面,煮出来就自带高汤。
即使是干面,撕开包装的那一刹那,就能闻到虾籽鲜亮的香气。
看,每一缕面上都挂着满满的虾籽:
煮开捞出面条,拌一勺蚝油,很难想象,一碗光面就这么香气扑鼻。
Tips:
  • 购买关键词「虾籽捞面」,我们是在这家「好有麺粤式地道美食店」买的。
  • 对比了网上好多家,只有这家的面上有肉眼可见的真正虾籽。
第 9 件
一枚内有乾坤的小汤包,
biu,一口爆汁!

有了这枚喷香喷香的肉包子,再也不用担心睡懒觉错过家中的早餐了!
别看它看起来平平无奇,咬开却有大惊喜。

一层豆皮包裹着馅儿,汤汁都兜在里面:
噗哧,一口爆汁!顿时满屋子都是肉包子的香气,邻居家小孩都要被馋哭了
Tips:
  • 淘宝关键词「信华 关汤包」
  • 信华是漳州一家专业的外销肉食加工厂,有自有牧场,在日本各大商超有售。在当地的菜市场附近有肉铺,肉类包子是招牌。
第 10 件
来自名厨的作弊神器,
不用出门就能吃到地道四川火锅
炒菜吃够了,一家人围在一起煮一锅热气腾腾的火锅,热闹又红火。
今年买到的最好吃的火锅底料,是大厨王刚老师出品的,连四川籍同事吃了都直呼“地道”
刺啦啦——才刚炒锅底,满屋子都是浓郁的牛油香气,已经忍不住咽口水了。
想吃什么只管下,只待锅开味浓:
食材都已入了味,裹着一层薄薄的红油,滚烫地吃进嘴里,立马被香得直迷糊。
Tips:
  • 淘宝关键词「王刚 火锅底料」
  • 一块是 4-6 人份 ,我们切了半块就煮了一锅。
第 11 件
餐桌上最需要的一只好鸡,
轻轻松松搞定一道大菜
从广东老板那学来的电饭煲焗鸡,年夜饭打算露一手
不过要想复刻出餐厅水准,首先需要的,是一只好鸡。
当时老板传授的秘籍:清远鸡,天农牌,138天,肉质最适合焗。
网购回家一试,果然鸡选得好,自己做的也皮滑肉嫩很好吃!
homemade电饭锅焗鸡:
1)3勺生抽、2勺老抽、3勺料酒、2勺蚝油、1勺糖、黑胡椒粉适量,将鸡抹匀冷藏一晚;
2)鸡肚中塞入葱结、姜片,连同料汁一起倒入电饭煲中,煮饭键,好了后再焖5分钟。
剩下的鸡油去拌米饭,还能再吃 3 大碗。
Tips:
天猫旗舰店购入,关键词「 天农清远鸡 138 」
第 12 件
一碗晶莹剔透的丸子,
QQ弹弹,味道很隽永

糯叽叽的食物,被所有研究员极其默契地列入了年货清单。其中最吸引人的,是这枚自扬州的藕粉圆子,看起来就自带江南独特的美~
同事说当时在扬州吃到后,她一秒就爱上了。
出来晶莹剔透的,外皮很Q,轻轻一拍就能“弹弹弹”~
里面是满满的坚果馅料,有核桃、花生、腰果和扁桃仁,吃完满口香。
坚果的香气浓郁,而且不会很甜,喜欢~
还特别加了桂花酱,味道层次更丰富,一种很隽永的感觉。
Tips:
淘宝关键词「粗茶淡饭 藕粉圆子」
第 13 件
冰箱必囤肉罐头,
分分钟拥有一碗豪华版红烧牛肉面
深夜的冰箱,怎么可以没有肉粒大颗的罐头呢。
我家经常囤的就是这一款,拿出来配蔬菜,十分钟就端出一碗喷香的红烧牛肉面~
肉多多版本哦~
它的肉,饱满大颗,酥烂到入口即化。
罐头里的汤汁,带着酱油和豆瓣酱的鲜香,可以让汤汁变得浓郁~
煮完后,普普通通的方便面也瞬间变得高大上~
Tips:
  • 淘宝关键词「德和 大酥牛肉罐头」
  • 云南昆明德和罐头厂是一个国营老字号,始建于1946年,是中国很早开始生产制造罐头的企业之一,产品靠谱~
第 14 件
甜甜的豆花呀,小时候的味道
甜甜的豆腐花,是属于小时候的味道,一到过年却总会令人怀念。
可能是水质不同的原因,在上海吃到的豆花都有一种怪怪的豆腥味,买到的这款速溶的却完全没有,微甜有豆香。
成形之后的状态和外边卖的几乎无差别,滑滑嫩嫩的,温暖软绵很落胃。
Tips:
  • 购买关键词「冰泉 豆腐花」。他们家的豆浆粉也很好喝,之前推荐过~
  • 豆腐花分为常规款和无蔗糖款,豆花偏甜,不耐甜人士建议入手无蔗款。
  • 冲泡确实很考验技术,我们也试了好几次才成功。一定要刚刚煮开的沸水,顺着一个方向快速搅拌 10 秒,如果还是不成功,可以适当减少水量试试。
第 15 件
最佳年度粥菜,酸甜咸香混搭风
这瓶来自台湾的梅子豆腐乳,已经被闻佳老师评为好几年的年度粥菜了,可以买来孝敬牙口不好的老一辈们。
梅子酸甜,有大粒又软的黄豆:
豆腐乳则绵密咸甜,一碗白粥也能叫人吃得有滋有味。
Tips:
这瓶梅子豆腐乳是「台湾江记」的。
第 16 件
来自东北的神秘力量,
冰凉甜蜜,老少都爱
作为一个东北人,桃罐头是我们每年必买的年货。甜蜜,适合全家老少一起分享;冰凉,能够一解室内的燥热。
当然,在发烧难受的时候,吃完还能立马让人神清气爽,比药还灵呢。
和最常见的黄桃罐头比起来,我更推荐你买这款丹东的大毛桃罐头,没有黄桃的那么甜,保留了桃子的清甜味。
口感嘛,是那种外脆里韧的,很有嚼头(用我们方言说,就是“哏啾”
汁水也浓郁,最喜欢从冰箱里拿出来咕嘟一口,冰凉甘甜顺着喉咙流进心田,幸福~
Tips:
  • 淘宝关键词「广天牌黑沟大毛桃罐头」。有易拉罐和玻璃瓶两种包装,两种只有是克数不同,口味差不多。
  • 广天是丹东当地的品牌,逢年过节串亲戚都会带一箱。
💡今年在哪里过年想看看大家年货准备的如何~
🦀️ 🦀️ 🦀️  全家人都满意的东海渔鲜,都在这一盒里。极速发货顺丰到家!!
一盒鲜美的海鲜年味,囤在家里过年变出一大桌菜。承包整个新年的美味!「饱记海鲜礼盒」期待和您共度新年时光~
每年准备年夜饭时,很是期待舟山的鱼鲜。期待刚出锅偷尝第一口!!最好吃,最热乎,甚至有点烫嘴也忍不住吃:
买海鲜要高还最看规格,共计有4种规格可选,请仔细阅读下表👇
👍 B款是至尊海鲜礼包,总重量将近13斤。品质规格都很顶,相对适合聚餐送礼、大家庭食用!
「B款顶级餐厅食材礼盒」有 650g-750g两条大黄鱼、1-1.2斤的鲳鱼,单条重量超一斤,比份量小的鱼要贵上很多。整条海钓带鱼条数有3条,同时包括一斤8-10头的野生竹节虾。
😋 C款小资年菜礼盒D款东海渔鲜尝鲜礼盒,品类丰富规格较小一些。适合2-4人的小家庭食用:
「D款东海渔鲜尝鲜礼盒」最划算只要368元!!「C款小资年菜礼盒」大黄鱼将近一斤,200g-300g两只液氮梭子蟹,带鱼红虾墨鱼热门款皆有。
年末太忙没置办年货的朋友,帮大家直接顺丰送到家里。无论在哪过年,不到海边也能吃上鲜美海鲜~
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本文的研究员
Miracle
已经跑回家的东北籍研究员,
写完这篇就放假了!
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
编辑部全体
没事干研究院编辑部,
是艾格老师领导下一群自由的人!
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