小朋友最抗拒不了的东西，除了甜食，大概就是炸物了吧！
尤其是这种裹酱大鸡排，每次接孩子放学回家，阿哲的视线都得盯着校门口的小吃车好久好久。
但外面卖的这些炸鸡排，不仅肉排来源不明，油也不知道过了几手，卫生问题更令人堪忧。
更何况，如果能找到代替油炸鸡排的新做法，还能让孩子很买账的，绝对值得我向每一个老母亲安利它！
做这种大鸡排，首选还是鸡胸肉。剖片、敲薄、腌制，最后裹上面包糠，就能集体送入烤箱。
对口感要求比较高的姐妹，入烤箱之前记得喷点油，烤出来是外酥里嫩的，好吃还没有负担！
最后别忘了淋上满满的酸甜酱，它俩才是永远的灵魂搭档。
不用过油炸，比娃巴掌还要大一圈的大大大鸡排，咬1口不要太爽了！
-  裹酱大鸡排-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉 / 面包糠 / 鸡蛋
辅料：油、鲜菇粉、番茄酱
葱段、姜片、水淀粉（5克淀粉+清水）
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
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鸡胸肉切片，用刀背捶薄。这里我建议你们还是用鸡胸肉做，一个是它相对比较嫩一点，再一个也比较好切成这种薄片。或者你们用猪肉、牛肉做也都没问题。
2
鸡肉片中加上葱段、姜片、1勺料酒和适量的鲜菇粉腌制，这里主要是为了去腥。大宝宝或者是成人吃，可以稍微加点料酒去腥，小宝宝就直接省略吧。
3
碗里打入鸡蛋，和鸡胸肉片一起抓拌均匀。
4

腌好的鸡肉片在面包糠里打个滚，让它均匀地沾上面包糠。
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做好的鸡肉排放入烤盘中，这时候可以顺便预热烤箱，上下火190度，预热5-8分钟左右。

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将烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火190度，烤20分钟。
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接着我们来做搭配鸡排的灵魂料汁，不粘锅中加入3勺番茄酱、适量芝麻、鲜菇粉和清水，一块搅匀了。
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开小火，等到锅中酱汁沸腾，就淋入水淀粉。一直煮到汤汁浓稠，有那种酱料的感觉了，就给它盛出来。
9

这时候差不多烤箱里的鸡排也该出炉了，我做的这个酱料是酸甜的，也不会重口，直接淋在烤好的鸡排上，解腻开胃。
10

我还记得小时候，每次放学回家，都得避着各种小吃摊走。尤其是这种炸货的摊子，那香味直勾得你迈不动腿！
现在咱们自己做，大人孩子，都能实现鸡排自由！
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